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花菜怎樣做好吃 怎么炒花菜好

發(fā)布時(shí)間:2024-02-15 06:54 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

一、花菜肉片

主料:花菜一顆、肉一塊、胡蘿卜一根、蒜一瓣

調(diào)料:油、鹽、生抽、胡椒粉

制作方法

1、肉切片,可以按肥瘦分別切片,也可以直接連肥的一起切,隨個(gè)人喜好;

2、花菜掰成小朵,胡蘿卜去皮切滾刀塊,分別洗凈備用,蒜拍碎切末;

3、炒鍋放油,燒熱,下肉片生炒,到肉片卷起,變色后,下蒜末爆香;

4、將胡蘿卜、花菜倒入鍋中,不停翻炒,如果鍋內(nèi)太干,可分次少放一點(diǎn)水,一直翻炒到花菜略微變軟,加入適量鹽,少許生抽;

5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看鍋里有點(diǎn)干了再放,分量不要太多,炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可,加少許胡椒粉起鍋。

二、臘肉燒花菜

材料:半肥半瘦的臘肉100克、花菜一朵、新鮮青紅辣椒各兩只

調(diào)料:醬油一小勺、雞精少許

做法

1、先將臘肉用溫水清洗干凈,然后切稍厚的片,加半碗水入蒸鍋隔水蒸10分鐘;

2、青紅椒切片,花菜切成小朵;

3、將蒸好的臘肉連湯汁一起下鍋燒開,接著下花菜一起燒幾分鐘,大火收汁,放辣椒片翻勻,淋醬油撒雞精即可。