2型糖尿病患者可以適當(dāng)進(jìn)食茄子。茄子是一種蔬菜，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，對于2型糖尿病患者的飲食并沒有嚴(yán)格的限制，但不建議進(jìn)食過多。

1、熱量：茄子的熱量并不是很高，每100g熱量在140KJ左右。2型糖尿病患者主食的選擇上，建議選擇粗糧為主，也就是精米、精面等，其次是蔬菜、水果、肉類等，2型糖尿病患者可以適當(dāng)進(jìn)食茄子;

2、維生素：2型糖尿病患者容易缺乏維生素，主要是維生素B、維生素C。2型糖尿病患者可以適當(dāng)進(jìn)食茄子，以補(bǔ)充維生素;

3、碳水化合物：2型糖尿病患者需要控制每日總熱量的攝入，而茄子含有碳水化合物，因此要適當(dāng)進(jìn)食，如果進(jìn)食過多，容易導(dǎo)致血糖升高。在控制飲食的同時(shí)，也要注意營養(yǎng)均衡，比如蛋白質(zhì)類的食物應(yīng)充分補(bǔ)充，而脂肪類應(yīng)適當(dāng)減少;

4、微量元素：2型糖尿病患者容易出現(xiàn)微量元素缺乏，主要是鈣、鐵、鋅等缺乏。2型糖尿病患者可以進(jìn)食茄子，以補(bǔ)充微量元素。

2型糖尿病患者在進(jìn)食茄子時(shí)，應(yīng)注意盡量選擇清淡的烹飪方式，不要油炸，或用很多油煎炸的茄子。在吃茄子時(shí)也要注意多補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。如果糖尿病患者合并有高尿酸血癥、痛風(fēng)等情況，則不建議過多進(jìn)食茄子等高嘌呤的食物。