1，紫蘇菜是什么

是紫蘇的嫩莖葉，也叫赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇 。它的帶枝嫩葉可以吃，有特殊的香味。有很多吃法，煎炒烹炸都可以，飯店里有，就是平常的腌蘇籽也特別好吃，就是它還沒(méi)有成熟的嫩果穗紫蘇，是蘇子葉。

2，紫蘇是什么東西

是一種可藥用的植物的名稱。 藥用植物紫蘇 別名：蘇葉/在登封的別名。紫蘇有紫色和綠色兩種。 為唇形科紫蘇屬植物紫蘇[Perilla frutescens（L．） Brltt．var.arguta Benth．Hand．－Mazz．」的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實(shí)入藥。紫蘇屬于綜合交叉商品，既可藥用，是臨床常用藥，又能食用。入藥形式以莖稱紫梗，葉又稱蘇葉，解表，子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發(fā)熱，怕冷，無(wú)汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等癥。我們做平菇擬菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)紫蘇擬菌效果很好。全國(guó)各地均有栽培，長(zhǎng)江以南各省有野生，見(jiàn)于村邊或路旁。是一種落葉植物，一年生，紫蘇因含有豐富的葉酸，可以促進(jìn)幼兒智力發(fā)育。還可以提煉紫蘇油，用于化妝品或者醫(yī)藥。嫩的紫蘇可以炒著食用，有醫(yī)學(xué)價(jià)值?？梢灾箅u蛋，診頭昏。

3，紫蘇是魚腥草嗎它的樣子是怎樣的

紫蘇不是魚腥草。你好！紫蘇不是魚腥草！紫蘇一年生草本植物，其全草地上部分均可入藥，紫蘇葉解表散寒；紫蘇梗行氣寬中，解魚蟹毒。魚腥草是藥食同源的一種多年生草本植物，又叫蕺菜，其全草均可入藥，就是魚腥草。魚腥草功用清熱解毒，消癰排膿；利尿通淋。外觀可在視頻中找到。你好！ 紫蘇和魚腥草是兩重不同的中藥，紫蘇的葉子如它的藥名是帶紫紅色的；魚腥草是綠色的。紫蘇不是魚星草.在我們老家這兩樣到處都有.紫蘇的葉子大且粗糙.魚星草的葉子小比較嫩滑.魚星草泡水喝有清熱的功效.紫蘇是屬于溫性的通常是用來(lái)做有些菜的調(diào)味.紫蘇不是魚腥草，為唇形科紫蘇屬植物紫蘇 的帶葉嫩枝。以莖、葉及子實(shí)入藥。紫蘇屬于綜合交叉商品即可藥用，是臨床常用藥，又能食用，入藥形式以莖稱紫梗，葉又稱蘇葉，解表，子又稱蘇子、黑蘇子、赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發(fā)熱，怕冷，無(wú)汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等癥。 魚腥草長(zhǎng)20-30cm；表面黃棕色，具縱棱，節(jié)明顯，下部節(jié)處有須根殘存；質(zhì)脆，易折斷。葉互生。多皺縮。展平后心形，長(zhǎng)3-5，寬3-4.5cm；上面暗綠或黃綠色，下面綠褐色或灰棕色；葉柄細(xì)長(zhǎng)，基部與托葉合成鞘狀。穗狀花序項(xiàng)生。魚腥草功能主治 ：清熱解毒；排膿消癰；利尿通淋。主肺癰吐膿；痰熱喘咳；喉哦；熱??；癰腫瘡毒；熱淋 。兩種不同的中藥。一般中藥房有賣。

4，紫蘇 是什么東西燒螃蟹的時(shí)候要放嗎

紫蘇是一種藥材,其鮮嫩葉可沾調(diào)味品食用,味道很佳,韓國(guó)人有好吃紫蘇的習(xí)慣,紫蘇的葉子、紫蘇的梗均有辛溫發(fā)散、理氣寬胸的作用,如果在燒螃蟹時(shí)放入一些紫蘇的葉或梗有助于防止吃蟹所帶來(lái)的不適.故事發(fā)生在盛唐時(shí)代，有一年的九月九重陽(yáng)節(jié)，一位姓吳的名醫(yī)帶著兩位徒弟采藥回來(lái)，途中住在一家依山傍水的酒店。傍晚時(shí)分，酒店中十分熱鬧，師徒三人正在飲酒，鄰桌有一群富家子弟喧嘩得厲害，吳醫(yī)生忙問(wèn)酒店老板他們?cè)诟墒裁?，老板回答說(shuō)他們正在比賽吃螃蟹，看誰(shuí)吃得多，獲勝者明日可優(yōu)先射鹿。這伙年輕人越比越瘋狂，沒(méi)有多長(zhǎng)工夫，吃空的蟹殼就在桌上堆成了一座小山。吳醫(yī)生深知醫(yī)理食性，明白他們狂吃螃蟹的危害，便離席上前好言相勸道：“諸位年輕人且聽(tīng)醫(yī)生之言，螃蟹性寒，不可多食，否則寒邪損傷脾胃，悔之晚矣！”這伙少年聽(tīng)罷，很不高興，有人高叫道：“我們花錢取樂(lè)，哪能聽(tīng)你的管教！”吳醫(yī)生則耐心地說(shuō)：“螃蟹吃多了會(huì)鬧肚子，那時(shí)可有性命之憂！”幾個(gè)少年已經(jīng)很不耐煩，同聲呵斥道：“去喝你的酒，我們吃死也與你無(wú)關(guān)?！闭f(shuō)完繼續(xù)大吃大喝。見(jiàn)此情景，店老板喜笑顏開，他向吳醫(yī)生說(shuō)道：“你不用管他們，這些孩子難得開心，就隨他們?nèi)グ?！”，吳醫(yī)生又對(duì)店老板說(shuō)：“他們今夜在你處留宿，夜間有人發(fā)病，看你如何處置！”店老板不以為然，不耐煩地說(shuō)：“你少管閑事，別攪了我的生意！”吳醫(yī)生嘆了口氣，只好對(duì)兩個(gè)徒弟交代：“你二人吃完飯后，速上后山采得紫蘇，以備急用。”到了半夜，那伙少年果然大喊肚子疼，有的疼得直冒汗，有的疼得在地上打滾，酒店老板也嚇呆了，慌亂之中，忽然想起吳醫(yī)生，于是急忙叫醒吳醫(yī)生和兩個(gè)徒弟，吳醫(yī)生安慰他們說(shuō)：“我已備好草藥，讓我的兩個(gè)徒弟速去煎煮，可救眾少年?！庇形簧倌晷邞M地說(shuō)：“先生，請(qǐng)您別計(jì)較，快救救我們的命吧！”草藥很快就煎好了，少年們喝了湯藥，很快肚子就不疼了，感到舒服多了。店老板不解地問(wèn)吳醫(yī)生所用何藥。吳醫(yī)生說(shuō)：“此藥名為紫蘇，辛溫發(fā)散，可解螃蟹之寒涼?！北娙苏鄯?。 紫蘇為唇形科植物紫蘇的葉和莖枝，其葉稱紫蘇葉，莖枝稱紫蘇梗，莖葉合用稱全紫蘇，我國(guó)南北均產(chǎn)。原植物喜生于濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，以疏松、肥沃、陽(yáng)光充足的地方最宜生長(zhǎng)。紫蘇味辛，性溫，歸脾、肺經(jīng)。紫蘇葉、紫蘇梗均有辛溫發(fā)散、理氣寬胸的作用，但紫蘇葉偏于解表散寒、行氣和胃；紫蘇梗則長(zhǎng)于理氣寬胸、止痛安胎。 螃蟹作為一道美味，很多人都非常喜歡，但螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，因?yàn)樯獮闇責(zé)嶂?，正可平衡螃蟹之寒。要注意不能食用死蟹，因?yàn)樗佬敷w內(nèi)含有大量細(xì)菌和分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)，會(huì)引起食物中毒。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意。蟹肥正是柿子成熟的季節(jié)，注意不能同時(shí)食用二者。吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲綠茶，因?yàn)榇祟惒枞~性質(zhì)偏于寒涼，兩寒相加，必傷脾胃。 唇形科紫蘇屬植物紫蘇的帶枝嫩葉。9月上旬花序?qū)㈤L(zhǎng)出。 不用放