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馬蹄的功效 馬蹄營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-07-04 13:35 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

馬蹄鐵也被稱為地板栗子,因其形狀像馬蹄鐵和栗子而得名。外觀為紫黑色,肉白色,甜多汁,清脆可口,自古以來就被稱為地下雪梨,北方人被視為江南人參。馬蹄鐵具有增強體質(zhì)、潤腸排便的作用。

功效作用

馬蹄具有增強體質(zhì)、潤腸通便的功效。

增強體質(zhì):

馬蹄鐵含有蛋白質(zhì)、維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì),每天吃適量的馬蹄鐵,可以使身體攝入相對穩(wěn)定的營養(yǎng)物質(zhì),有助于保持健康,增強體質(zhì)。

潤腸通便:

馬蹄鐵含有粗纖維,能促進腸道運動,從而促進排便。

營養(yǎng)價值

馬蹄鐵含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素CB、鐵、鈣、磷、碳水化合物等成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃,尤其是便秘的人。

一般人群:

馬蹄鐵是一種常見的食物,大多數(shù)人都可以吃。

便秘人群:

馬蹄鐵含有粗纖維,能促進腸道運動,大便不暢的人可適當食用馬蹄鐵,改善排便困難。

禁忌人群

對馬蹄過敏者。

原因:

禁止對馬蹄過敏的人食用馬蹄,以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個人喜好,適量食用。

不宜同用

馬蹄鐵可以和大多數(shù)食物一起吃,但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食,以免引起消化不良。

食用方法

可制成馬蹄雪梨飲、紅豆馬蹄湯、馬蹄花菜湯、馬蹄炒芹菜、脆馬蹄片等。

馬蹄雪梨飲:

將煮好的決明子倒入切好的馬蹄鐵、雪梨、冰糖、枸杞中,攪拌均勻,用小火繼續(xù)煮2分鐘,直到冰糖溶化。

紅豆馬蹄湯:

將姜片、馬蹄肉、土豆煮熟,再加入調(diào)料,繼續(xù)煮幾分鐘。

馬蹄花菜湯:

在鍋中加入馬蹄、彩椒、香菇、花菜、調(diào)料,煮熟后撒上蔥花。

馬蹄炒芹菜:

將彩椒、芹菜、馬蹄炒至熟,再加入適量鹽、雞粉,倒入料酒,倒入適量淀粉水,翻炒均勻。

脆馬蹄:

翻炒馬蹄片后,加鹽、醬油、醋炒勻,然后撒蔥花。

溫馨提示

當你選擇馬蹄鐵時,你應(yīng)該選擇一個完整的形狀,堅實的,皮膚沒有斑點。如果馬蹄鐵的皮膚顏色很嫩,或者不正常的鮮紅色,分布不均勻,可能是染色處理,最好不要買。用手按壓馬蹄鐵,如果有凹陷,然后用手擠壓馬蹄鐵的角落,如果有黃色液體流出,則表明浸泡處理,最好不要買。