炒茶通常是指炒茶。一般來說,新鮮采摘后,茶葉不能直接用于浸泡水。相反,經(jīng)過一系列的油炸,一些茶葉需要發(fā)酵才能釀造和飲用。油炸茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分易溶解,氣味芳香,口感醇厚,有利于保存。具有解渴生津、提神醒腦、減肥等功效。
功效作用
炒茶具有解渴生津、提神醒腦、減肥等功效。
止渴生津:
茶葉一般用水沖泡飲用,能迅速補(bǔ)充水分,茶葉中的維生素能刺激唾液分泌,起到生津止渴的作用。
提神醒腦:
茶中的咖啡因、茶多酚等物質(zhì)能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),提神醒腦。
減肥:
茶有助于排出油脂,并有一定的利尿作用,減肥的人經(jīng)常喝茶有一定的減脂作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
炒茶含有450多種有機(jī)化學(xué)成分和40多種無機(jī)礦物元素。茶多酚、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖、酶、色素等。無機(jī)礦物元素主要包括鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
適宜人群
大多數(shù)人可以喝酒,尤其是口渴、困倦和肥胖的人。
一般人群:
炒茶一般可以用沸水沖泡,是一種健康飲料,大多數(shù)人都可以喝。
口渴的人:
茶一般用于泡茶,茶湯含有大量的水分,茶中所含的茶多酚等物質(zhì)也能刺激唾液分泌,迅速緩解口渴。
困倦的人:
茶中的咖啡因、茶多酚等物質(zhì)能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),提神醒腦。
肥胖人群:
茶中的茶多酚、植物堿等物質(zhì)有利于脂質(zhì)的排出,茶具有一定的利尿作用,能促進(jìn)身體的新陳代謝,肥胖的人適量飲酒有一定的減肥作用。
禁忌人群
失眠者:
茶中的咖啡因等成分能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng),失眠者飲用后會(huì)加重失眠,因此不能飲茶。
胃潰瘍患者:
茶能刺激胃酸分泌,加重胃部不適,因此,潰瘍患者不宜飲茶。
特殊人群
孕婦不宜喝茶。
孕婦:
茶堿會(huì)加速孕婦的心跳,增加排尿量,增加孕婦的腎臟負(fù)擔(dān),所以孕婦不應(yīng)該喝茶。
用量
炒茶一般一次取5-8g左右。
不宜同用
茶不應(yīng)與羊肉、雞蛋等蛋白質(zhì)含量高的食物一起食用,因?yàn)椴韬袉螌帲瑔螌幙梢耘c蛋白質(zhì)結(jié)合,使蛋白質(zhì)成為不易消化的凝固物質(zhì),影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
食用方法
茶一般沖泡飲用,中國(guó)茶文化博大精深??梢詤⒖家韵聸_泡方法:取茶3克,沖入約150毫升沸水,浸泡3分鐘后過濾出茶湯,聞聞香氣,觀察湯色,品嘗味道;第二次沖入沸水,浸泡5分鐘后過濾出茶湯,依次聞、看、嘗??梢苑磸?fù)沖泡很多次,味道不一樣。
溫馨提示
飯后不宜立即喝茶。飯后立即喝茶容易使茶中的茶多酚與食物中的鐵和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收。飯前空腹喝茶會(huì)稀釋胃液,影響胃液分泌,不利于食物消化。正確的方法是飯后半小時(shí)喝茶。
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