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石參根功效與作用 石參根營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-07-16 09:13 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

石參根是石參的根,可以作為蔬菜食用。石參俗稱黃瓜參和白石參,學名貓尾草和蝴蝶花科植物。石參根富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,以及大量膳食纖維,具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的作用。

功效作用

石參根具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的作用。

潤腸通便:

石參根含有大量的膳食纖維,能促進胃腸運動,幫助排便,預防便秘。

補充營養(yǎng):

石參根富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,能為人體提供營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

石參根富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),以及大量的膳食纖維。

適宜人群

石參根作為一種蔬菜,適合大多數(shù)人食用,尤其適合便秘。

一般人群:

石參根作為一種蔬菜,營養(yǎng)豐富,口感醇厚,適合大多數(shù)人食用。

便秘者:

石參根含有大量的膳食纖維,能促進胃腸運動,幫助排便,預防便秘。

禁忌人群

老人、兒童、孕婦應少吃。

老人、兒童:

由于胃腸功能較弱,老人和兒童應少吃。

孕婦:

孕婦也應少吃,因為她們的體質(zhì)特殊。

用量

根據(jù)個人喜好,適量食用即可。

不宜同用

石參根可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

吃石參根的方法有很多,比如石參根土雞湯、石參元肉強身湯、石參雞湯米粉、石參根燉排骨、石參燉豬展。

石參根土雞湯:

先將土雞洗凈焯水,用溫水浸泡石參根;然后將土雞、石參根、生姜等食材放入鍋中,加入適量水,用小火煮2小時,撒上鹽和雞精。

石參元肉強身湯:

將石參根和黑豆浸泡,用龍眼肉和枸杞洗凈,用黑雞和排骨洗凈,焯水,然后將所有食材放入砂鍋中,加入適量清水,大火煮沸。煮10分鐘后,轉(zhuǎn)小火鍋2小時,撒鹽調(diào)味。

石參雞湯米粉:

將干米粉浸泡在冷水中,用沸水煮熟,然后將半只土雞焯水,用小火燉約2小時;將米粉放入碗中,倒入?yún)㈦u湯,撒上適量的蔥、香菜和鹽。

石參根燉排骨:

先將排骨洗凈焯水,然后將排骨、石參根放入燉鍋中,加水和幾片生姜,小火鍋2小時,撒鹽即可。

石參燉豬展:

將豬肉洗凈焯水,然后將石參根、紅棗、枸杞、香菇、豬肉放入紫砂鍋中,加入適量水,慢火燉3-4小時,加入少許鹽。

溫馨提示

俗話說“東北有人參,東南有石參”。石參根營養(yǎng)成分齊全,營養(yǎng)保健價值高,是一種珍貴的天然食品和蔬菜。