蛹蟲草又稱冬蟲夏草、北蟲夏草、北蟲夏草,是一種常用的食藥真菌,屬于子囊菌亞門、麥角菌科、冬蟲夏草屬。蛹蟲草富含蛋白質(zhì)、氨基酸和冬蟲夏草素、甘露醇SOD、多糖等成分具有調(diào)節(jié)免疫力、補充身體能量、改善性功能和抗疲勞的作用。
功效作用
蛹蟲草具有調(diào)節(jié)免疫力、補充身體能量、改善性功能和抗疲勞的作用。
調(diào)節(jié)免疫能力:
蛹蟲草含有冬蟲夏草多糖等成分,能調(diào)節(jié)人體環(huán)境,增強免疫細胞功能,提高人體抗病能力。
補充機體能量:
蛹蟲草富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、維生素和微量元素,能補充營養(yǎng),提供能量。
改善性功能:
冬蟲夏草含有冬蟲夏草,可以改善男性性功能的下降。
抗疲勞:
冬蟲夏草含有冬蟲夏草多糖、多酚和類黃酮,可以改善器官功能,緩解身體疲勞。
營養(yǎng)價值
蛹蟲草營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、核苷酸、脂肪酸和冬蟲夏草素、甘露醇SOD、多糖等活性成分還含有鈉、鉀、鎂、磷等微量元素。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃蛹蟲草,尤其是體質(zhì)差、疲勞的人。
一般人群:
蛹蟲草營養(yǎng)價值高,適合大多數(shù)人食用。
體質(zhì)差的人:
蛹蟲草含有冬蟲夏草多糖等成分,能調(diào)節(jié)人體環(huán)境,增強免疫細胞功能,提高人體抗病能力。
疲勞者:
冬蟲夏草含有冬蟲夏草多糖、多酚和類黃酮,可以改善器官功能,緩解身體疲勞。
禁忌人群
尚不明確。
用量
根據(jù)個人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
蛹蟲草可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
蛹蟲草是一種很受歡迎的食材,主要用作湯和藥膳,如蛹蟲草首烏湯、蛹蟲草百合豬肺湯、蛹蟲草美容湯等。
蛹蟲草首烏湯:
將蛹蟲草、首烏、烏雞放入鍋中,再加入適量水,燉一小時,加入調(diào)料即可。
蛹蟲草百合豬肺湯:
將蛹蟲草、百合、棗、半豬肺清洗干凈,放入鍋中加入適量水,燉一小時,加入調(diào)味料。
蛹蟲草養(yǎng)顏美容湯:
將蛹蟲草、紅棗、龍眼、枸杞、雞放入鍋中,加入適量水,燉一小時,加入調(diào)味料。
北蟲草蒸母鴨:
將嫩母鴨洗凈,將北蟲草塞入鴨腹,放入鍋中加入調(diào)味料煮熟,加入適量鹽。
涼拌蛹蟲草:
取適量蛹蟲草,用清水浸泡10分鐘,然后用沸水燙傷,加入切好的小米椒、青椒、大蒜和調(diào)味料,撒上蔥花。
溫馨提示
蛹冬蟲夏草雖然味道鮮美,營養(yǎng)豐富,但很容易受到環(huán)境、水、空氣質(zhì)量的影響,所以我們必須選擇生產(chǎn)單位、產(chǎn)品標準和許可證號碼,避免購買劣質(zhì)、假貨、浪費金錢,也可能影響健康。
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