香茶蔬菜是一種唇形植物。多年生直立草本植物,葉卵呈圓形至披針狀,花白色,上唇呈紫藍(lán)色。別名蛇管和鐵菱角。分布在浙江、江西、湖北、廣西、廣東、云南等省區(qū)。香茶蔬菜具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
功效作用
香茶菜具有潤(rùn)腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
潤(rùn)腸通便:
香茶蔬菜的膳食纖維含量高,可在胃內(nèi)吸收大量水分,增加食物濕度,刺激腸道蠕動(dòng),促進(jìn)食物殘留物的排出,適量食用香茶蔬菜有助于改善便秘。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
香茶菜含有蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,吃香茶菜可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香茶菜含有維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、二萜、三萜、黃酮、香茶菜甲素、熊果酸、β-谷甾醇、揮發(fā)油等成分。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃香茶菜,尤其是便秘的人。
一般人群:
香茶菜是一種蔬菜,大多數(shù)人可以吃香茶菜。
便秘人群:
香茶富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng),促進(jìn)排便,緩解便秘引起的排便費(fèi)力、糞便硬結(jié)、大便干燥等。
禁忌人群
對(duì)香茶菜過(guò)敏的人禁止食用。
原因:
對(duì)香茶菜過(guò)敏的人吃香茶菜可能會(huì)引起過(guò)敏,不宜食用。
特殊人群
孕婦、脾胃虛寒者慎用。
孕婦、脾胃虛寒者:
香茶菜涼,孕婦、脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,否則可能不利于保胎或加重原有疾病。
用量
根據(jù)個(gè)人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
香茶蔬菜可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
香茶菜可制成涼拌香茶菜、香茶菜炒豬肝、炒香茶菜、蒜蓉香茶菜、蠔油香茶菜。
涼拌香茶菜:
將香茶菜洗凈,焯水,加入調(diào)料涼拌即可食用。
香茶炒豬肝:
豬肝切片,加入調(diào)料炒熟,加入香茶菜,翻炒片刻即可出鍋。
炒香茶菜:
將姜、蒜、干辣椒、炒香茶菜,加入調(diào)料攪拌均勻后即可食用。
蒜蓉香茶菜:蒜蓉香茶菜:
將蒜末和姜片炒香,倒入香茶菜,加入醬油和鹽,翻炒均勻。
蠔油香茶菜:
熱鍋放油,炒蒜末,炒茶菜,加入蝦皮和蠔油,燉一會(huì)兒出鍋。
溫馨提示
還要注意吃香茶菜“個(gè)性化原則”,每個(gè)人的消化吸收程度不同,對(duì)茶菜的反應(yīng)也不同。吃茶菜對(duì)身體有好處,但一切都有好處。請(qǐng)不要吃太多茶菜,以免傷害身體。
優(yōu)質(zhì)文章排行榜