番茄,又稱番茄,是生活中常見的蔬菜,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味特殊。番茄可以生吃,也可以煮或加工成番茄醬、番茄汁等。番茄有促進(jìn)消化和美容的作用。
功效作用
番茄具有促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏的功效。
促進(jìn)消化:
番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促進(jìn)胃液分泌,增加胃酸濃度,有助于消化、潤腸通便。
美容養(yǎng)顏:
番茄中所含的番茄紅素具有抗氧化作用,對修復(fù)皮膚細(xì)胞代謝和細(xì)胞損傷有積極作用。
營養(yǎng)價值
番茄含有維生素B1、維生素B2、還含有番茄素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋果酸、黃酮酸等物質(zhì)的維生素C、鐵、鈣、鎂等成分。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,尤其是消化不良的人。
一般人群:
番茄是一種常見的成分,大多數(shù)人都可以吃。
消化不良的人:
番茄富含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,能促進(jìn)胃液分泌,增加胃酸濃度,有助于消化、潤腸通便。
禁忌人群
脾胃虛寒者。
原因:
番茄涼,脾胃虛寒者一旦食用,可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
用量
根據(jù)個人喜好,適量食用。
不宜同用
番茄可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
番茄可以榨汁或炒菜,如番茄汁、番茄汁、牛奶番茄汁、番茄奶昔、番茄炒蛋等。
番茄汁:
將番茄去皮,放入榨汁機(jī)榨汁,加入白糖調(diào)味即可飲用。
西瓜汁:西瓜汁:
西紅柿洗凈去皮去蒂,切成均勻的小塊。西瓜肉去籽,切成小塊。將上述原料放入榨汁機(jī)中榨汁。
牛奶番茄汁:
將番茄丁用攪拌機(jī)打碎,倒入杯中,加入牛奶、適量蜂蜜、少許檸檬汁,即可飲用。
番茄奶昔:
將酸奶、西紅柿、羅勒和鹽放入果汁機(jī)中,攪拌2分鐘,倒出,冷藏一會兒。
番茄炒雞蛋:
將適量底油倒入鍋中,油熱后,倒入蛋液,雞蛋稍凝固炒好后,加入番茄炒均勻。
溫馨提示
1、吃西紅柿?xí)r應(yīng)避免空腹食用,否則會導(dǎo)致胃酸分泌增加。
2、未成熟的番茄不宜食用,未成熟的番茄含有有毒物質(zhì),食用后可引起惡心、嘔吐等癥狀。
3、番茄不宜長時間高溫加熱,其中所含的番茄紅素在高溫下容易分解,因此高溫烹調(diào)番茄會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失。
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