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韭菜炒雞蛋的功效與作用 韭菜炒雞蛋營養(yǎng)價值有哪些

發(fā)布時間:2023-07-10 21:14 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

韭菜炒雞蛋是生活中比較熟悉的一道菜,具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的作用。

功效作用

韭菜炒雞蛋具有潤腸通便、補充營養(yǎng)的作用。

潤腸通便:

韭菜富含膳食纖維,能促進腸道運動,促進排便。大便不暢的人可以適當(dāng)吃韭菜炒雞蛋,改善排便困難。

補充營養(yǎng):

雞蛋含有膽固醇、蛋白質(zhì)、脂肪等成分,吃韭菜炒雞蛋可以補充人體營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

韭菜富含水分、鐵、鉀和維生素A、維生素C、粗纖維和其他成分。雞蛋富含膽固醇、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素A、維生素D、B族維他命,還含有鉀、鈉、鎂等微量元素。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃韭菜炒雞蛋,尤其是排便不暢、營養(yǎng)不足的人。

一般人群:

韭菜炒雞蛋是一道營養(yǎng)豐富的菜,大多數(shù)人都可以吃。

排便不暢者:

韭菜炒雞蛋富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,排便不良適量食用,能改善排便困難。

缺乏營養(yǎng)的人:

韭菜炒雞蛋中的雞蛋含有膽固醇、蛋白質(zhì)、脂肪等成分,營養(yǎng)不足的人食用后可以補充營養(yǎng)。

禁忌人群

容易生氣、陰虛火旺的人不宜多吃。

原因:

韭菜味道濃,吃多了容易引起上火,所以容易上火、陰虛火旺的人不宜多吃。

用量

根據(jù)個人喜好,適量食用。

不宜同用

韭菜炒雞蛋可以和大多數(shù)食物一起吃,但要注意不要在享受韭菜炒雞蛋的同時暴飲暴食,以免引起消化不良。

食用方法

將雞蛋打碎,放入油鍋中,滑炒成塊,撈出。將韭菜洗凈,切成段,放入油鍋中炒熟,放入雞蛋塊中,加入鹽和糖,連續(xù)翻炒至煮熟,出鍋時倒入芝麻油。

溫馨提示

選擇野韭菜時,要注意野韭菜根部的切口是否整齊。如果整齊,就意味著新鮮的野韭菜。如果核心生長在中間,就意味著它不新鮮。選擇雞蛋時,如果打開雞蛋后能聞到異味,就不能再吃了。因為臭雞蛋中可能有很多細菌,導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。吃這種雞蛋容易引起細菌性食物中毒。