豆?jié){是東方人的偉大發(fā)明，對(duì)女人的滋補(bǔ)作用尤其明顯?，F(xiàn)代人十分崇尚健康，推崇綠色食品。，在很多城市，都掀起了一股豆?jié){熱潮，豆?jié){攤、豆?jié){店、超市貨架等，隨處可見豆?jié){的身影，成為很多女人的早餐必備飲品。

鮮豆?jié){起源于中國(guó)，相傳為西漢淮南王劉安始創(chuàng)。劉安是大孝子，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開來(lái)。

記載：“豆?jié){—利水下氣，制諸風(fēng)熱，解諸毒”。上也記載豆?jié){“長(zhǎng)肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補(bǔ)虛能食?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，常飲豆?jié){，對(duì)身體大有裨益!

作為日常飲品，豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆?jié){可維持正常的營(yíng)養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補(bǔ)肝腎、抗癌、增強(qiáng)免疫等功效，所以有科學(xué)家稱豆?jié){為“心血管保健液”。

糖尿病大多是由于不科學(xué)的飲食長(zhǎng)期積累造成的，不當(dāng)?shù)娘嬍惩鶗?huì)影響鎂、磷、銅、鋅、鉻、鈷、鍺等元素的吸收，最終導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生。最近國(guó)外有學(xué)者研究證實(shí)，豆品飲料具有降血糖作用，豆?jié){是糖尿病患者極其寶貴的食物，因?yàn)樘悄虿』颊邤z取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助于控制血糖。

科學(xué)研究認(rèn)為，女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關(guān)。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究認(rèn)為，鮮豆?jié){除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質(zhì)，對(duì)某些癌癥如乳腺癌、子宮癌還有一定的預(yù)防作用，是一味天然的雌激素補(bǔ)充劑。同時(shí)，豆?jié){還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆?jié){，可明顯改善女性心態(tài)和身體素質(zhì)，延緩皮膚衰老，達(dá)到養(yǎng)顏美容之目的。

配料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克

制法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入“全營(yíng)養(yǎng)星”豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

益處：滋潤(rùn)五臟，美容潤(rùn)腸，補(bǔ)氣益血。

配料：黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

制法：將五豆按比例配好，浸泡6~12小時(shí)后洗凈，放入“全營(yíng)養(yǎng)星”豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3,杯體內(nèi)加入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器后十幾分鐘自動(dòng)熬熟即可飲用。

益處：富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量，對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，非常適合中老年人飲用。

配料：干黃豆60克、紅棗15克、枸杞10克

制法：將泡好的黃豆洗凈，紅棗去核洗凈，枸杞洗凈，裝入“全營(yíng)養(yǎng)星”豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)1/2~2/3,杯體內(nèi)加入適量清水，啟動(dòng)機(jī)器后十幾分鐘自動(dòng)熬熟即可飲用。

益處：補(bǔ)虛益氣、安神補(bǔ)腎、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)心血管疾病患者有一定的益處，增強(qiáng)人體免疫功能。