發(fā)布時間:2023-04-30 22:49
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1,哪些食物含鈣鐵鋅較多
鈣豐富的食物有海螺、海帶、發(fā)菜、紫菜、蝦皮、黑木耳、元蘑、黑芝麻、核桃、牛奶、奶酪、綠葉蔬菜等。 2.含鐵豐富的食物有動物肝臟,全血、肉、魚、禽類,其次是綠色蔬菜和豆類。黑木耳、海帶、芝麻醬含鐵較豐富 3.含鋅較多的食物有:瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蝦、海魚、牡蠣、蛤蜊、黃豆、豆腐皮、紅小豆、蠶豆、白木耳、白菜、核桃、蘋果、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。2,哪些食物里有豐富的鈣鐵鋅硒
鐵:動物性食物中,如肝臟、動物血、肉類和魚類所含的鐵為血紅素鐵,血紅素鐵也稱亞鐵,能直接被腸道吸收。植物性食品中的谷類、水果、蔬菜、豆類及動物性食品中的牛奶、雞蛋所含的鐵為非血紅素鐵,這種鐵也叫高鐵,以絡(luò)合物形式存在,絡(luò)合物的有機(jī)部分為蛋白質(zhì)、氨基酸或有機(jī)酸,此種鐵須先在胃酸作用下與有機(jī)酸部分分開,成為亞鐵離子,才能被腸道吸收。所以動物性食品中的鐵比植物性食品中的鐵容易吸收。為預(yù)防鐵缺乏,應(yīng)該首選動物性食品。 鋅:動物性食品中的牛肉、豬肉、羊肉、魚類、牡蠣含鋅量高。植物性食品中的蔬菜、面粉含鋅量少,且難吸收。 銅:含銅最多的食品是肝臟,大多數(shù)的海產(chǎn)食品,如蝦、蟹含銅較多。豆類、果類、乳類含銅較少。 碘:因海水含碘豐富,所以海產(chǎn)品都含有碘,特別是海帶、紫菜含碘最多。 硒:谷物、肉類、海產(chǎn)品含量高,除缺硒地區(qū)外,一般膳食不缺硒。 因各種食品含微量元素多少不同,為預(yù)防微量元素缺乏,應(yīng)吃多種食物做成的混合食物,不能偏食、挑食。優(yōu)質(zhì)文章排行榜