1，肺結(jié)核者吃什么食品

肺結(jié)核患者應(yīng)給予高蛋白和高熱能的食物。結(jié)核病的任何癥狀都會(huì)使組織蛋白和熱能?chē)?yán)重消耗，因此在食物蛋白質(zhì)和熱能的供應(yīng)上，都要高于正常人，蛋白質(zhì)每日供給量是1.5～2.0g/kg，以奶類(lèi)、蛋類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)蝦、瘦肉、豆制品等食物作為蛋白質(zhì)的來(lái)源。牛奶中含酪蛋白及鈣質(zhì)較豐富，是結(jié)核病人較為理想的營(yíng)養(yǎng)食品。熱能供給量以維持病人正常體重為原則，可按每公斤體重40～50千卡供給，碳水化合物類(lèi)主食可按食量滿足供給，不必加以限制，但脂肪不宜多吃，以植物油為主。 維生素和無(wú)機(jī)鹽對(duì)結(jié)核病康復(fù)促進(jìn)作用很大。其中維生素A，有增強(qiáng)身體抗病能力的作用；維生素B和C可提高體內(nèi)各代謝過(guò)程，增進(jìn)食欲，健全肺和血管等組織功能；如有反復(fù)咯血的病人，還應(yīng)增加鐵質(zhì)供應(yīng)，多吃綠葉蔬菜、水果以及雜糧，可補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)。 肺結(jié)核病人的食欲特別不好，為增加食欲，可在烹調(diào)上下功夫，做到品種多樣化，色、香、味、形好。有條件的除每日三次正餐外，可另加兩次點(diǎn)心。應(yīng)忌食刺激性食物及辛燥生痰之物。因結(jié)核病是一種慢性傳染病，在藥治和飲食調(diào)治并用的同時(shí)，還應(yīng)注意充分休息及適當(dāng)?shù)膽?hù)外活動(dòng)，注意環(huán)境及飲食用具的衛(wèi)生。

2，肺結(jié)核病人的飲食

鯽魚(yú)湯天天喝（鯽魚(yú)最好不要油炸，小火慢慢燉也能燉出白白的湯，就是有點(diǎn)費(fèi)火）水果每天都得吃辛辣食物要忌其他飲食和常人一樣了肺結(jié)核病人的飲食：　　1 多攝入含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)高的食物。結(jié)核病灶修復(fù)需要大量蛋白質(zhì)，提供足量的優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于體內(nèi)免疫球蛋白的形成和糾正貧血癥狀，應(yīng)多吃瘦肉、魚(yú)、蝦、蛋類(lèi)及豆制品等。保證每天攝入80-100克蛋白質(zhì)，且優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占到50%以上?！　? 多食含鈣豐富的食物。結(jié)核病痊愈過(guò)程中的鈣化，需要大量鈣質(zhì)。牛奶和奶制品，因其含有豐富的酪蛋白和較多的鈣，都有利于結(jié)核灶的鈣化，因此鼓勵(lì)結(jié)核病人多飲牛奶是補(bǔ)鈣的最佳選擇，每天飲250-500克牛奶可滿足機(jī)體對(duì)鈣的需求。含鈣高的食品還有骨頭湯、貝類(lèi)食物和豆制品等?！　? 適當(dāng)增加維生素的攝入。維生素C可以幫助機(jī)體恢復(fù)健康，維生素B1、維生素B6能減少抗結(jié)核藥的不良反應(yīng)，維生素A可增強(qiáng)上皮細(xì)胞的抵抗力，維生素D可幫助鈣的吸收。新鮮的蔬菜、水果、魚(yú)蝦、動(dòng)物內(nèi)臟和蛋類(lèi)含有豐富的維生素?！　? 經(jīng)常食用富鐵食品。肺結(jié)核患者由于肺部小血管的損傷，時(shí)常會(huì)咯血，久而久之造成貧血。另外結(jié)核病本身對(duì)人體造血功能也有抑制作用，故養(yǎng)血、補(bǔ)血食物不可少。含鐵豐富的食物有補(bǔ)血作用，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋黃、綠葉蔬菜、食用菌等，排骨含有直接生血原料，排骨的髓腔內(nèi)，都積存大量的補(bǔ)血成分，多喝排骨湯對(duì)結(jié)核病人也是有利的?！　? 注意飲食調(diào)配。結(jié)核病人因胃口常常不好，因此，提倡食物多樣，葷素搭配，做到色、香、味俱全，營(yíng)養(yǎng)全面。　　結(jié)核病人不能吃的食物　　2.1 在一項(xiàng)隨機(jī)抽樣研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃茄子的一組肺結(jié)核患者全部在40分鐘—60分鐘出現(xiàn)不同程度的過(guò)敏反應(yīng)。如顏面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、胸悶等過(guò)敏反應(yīng)。結(jié)核患者吃茄子后發(fā)生此種情況，輕者可服抗過(guò)敏藥物治療，并在一段時(shí)間內(nèi)不再吃茄子及其他同類(lèi)食物，嚴(yán)重者應(yīng)請(qǐng)醫(yī)生搶救治療?！　?.2 肺結(jié)核不能吃的魚(yú)類(lèi)一般為無(wú)鱗類(lèi)和不新鮮的海魚(yú)、淡水魚(yú)。無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)有金槍魚(yú)、鮐鲅魚(yú)、馬條魚(yú)、竹莢魚(yú)、魷魚(yú)、沙丁魚(yú)等。不新鮮的海魚(yú)如帶魚(yú)、黃花魚(yú)等。淡水魚(yú)如鯉魚(yú)等。因?yàn)榛颊咴谟杏卯悷熾轮委熃Y(jié)核病過(guò)程中，食用這些魚(yú)類(lèi)易發(fā)生過(guò)敏癥狀，輕者頭痛、頭暈、惡心、皮膚潮紅、結(jié)膜輕度充血，重者顏面潮紅、灼熱感、心悸脈快、口唇和面部麻脹感、蕁疹樣皮疹、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血。國(guó)內(nèi)外均有引起死亡的報(bào)道?！　?.3 因此不但在服用異煙肼期間不能吃含組織胺高的魚(yú)類(lèi)，停藥2周后，也要禁食這些魚(yú)。食用其他魚(yú)類(lèi)在烹調(diào)時(shí)再加入適量山楂然后清蒸或紅燒，或加一些醋，可降低組織胺含量。發(fā)生中毒反應(yīng)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院搶救?！　I(yíng)養(yǎng)法則　　3.1 肺結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的慢性傳染病，治療要從整體出發(fā)，使用抗結(jié)核病藥物同時(shí)必須增加機(jī)體抵抗力，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，可補(bǔ)給患者充足熱和營(yíng)養(yǎng)素，滿足結(jié)核病灶修復(fù)需要，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。 肺結(jié)核圖3.2 肺結(jié)核病患者營(yíng)養(yǎng)法則：高熱 結(jié)核病慢性消耗性疾病熱量需要超過(guò)正常人，一般要求達(dá)到每公斤體重供給30千卡，全日總攝入量為2000千卡左右，輕體力勞動(dòng)者每公斤體重40千卡，全日2400千卡左右?！　?.3 肺結(jié)核病患者營(yíng)養(yǎng)法則：高蛋白質(zhì) 因結(jié)核病病人蛋白質(zhì)消耗多，且蛋白質(zhì)修補(bǔ)組織的重要營(yíng)養(yǎng)素有益病灶愈合病體康復(fù)。結(jié)核病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為每公斤體重1.2～1.5克，每天的總進(jìn)量為80～100克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如肉禽水產(chǎn)品蛋乳及大豆制品應(yīng)占總蛋白質(zhì)攝入量的50上?！　?.4 肺結(jié)核病患者營(yíng)養(yǎng)法則：　　3.41 高維生素 應(yīng)重點(diǎn)補(bǔ)充維生素ABCD。維生素A增強(qiáng)機(jī)體免疫力，維生素D促進(jìn)鈣吸收，維生素C有利于病灶愈合和血紅蛋白合成，B族維生素有改善食欲的作用。其中維生素B6可對(duì)抗由于使用異煙肼治療而引起的副作用。新鮮蔬菜水果也是維生素的主要來(lái)源。此外乳蛋內(nèi)臟等食品含維生素A豐富，酵母花生豆類(lèi)瘦肉等富含維生素B6，　　3.42 肺結(jié)核病患者營(yíng)養(yǎng)法則：二禁 禁止吸煙和飲酒。吸煙會(huì)增加對(duì)呼吸道和消化道的刺激，飲酒使血管擴(kuò)張，加重患者咳嗽咯血等癥狀?！　?.43 此外，肺結(jié)核病人膳食中還應(yīng)特別注意鈣和鐵的補(bǔ)充，鈣是結(jié)核病灶鈣化的原料，牛奶中所含的鈣量多、質(zhì)優(yōu)?；颊呙咳諔?yīng)飲奶250～500克。鐵是制造血紅蛋白的必備原料，咯血便血者更要注意補(bǔ)充。1.宜：肺結(jié)核是一種消耗性疾病，日常飲食應(yīng)立足于清補(bǔ)。 　　配合藥物治療，宜食高熱量、高蛋白和維生素含量豐富的食物： 如牛奶、雞魚(yú)、魚(yú)肝油、雞鴨魚(yú)肉、海參、淡菜、紫菜、 豆制品、花生、芝麻、核桃，各種新鮮水果。 　　2.咯血病人常飲新鮮藕汁、百合蓮子湯，清燉銀耳，有降火止血作用； 　　3.潮熱盜汗病人，可常食鴨肉、甲魚(yú)、雞蛋、絲瓜、百合、藕、甘蔗、梨、荸薺、山藥、蓮子、蘋(píng)果、桔子等。 　　4.咳嗽的病人，可常食枇杷、梨、羅漢果、核桃、柿子、百合、白蘿卜、豆?jié){、牛奶，豬肺亦可配制藥膳，取以臟補(bǔ)臟之義。 　　5.忌：本病在任何發(fā)展階段，均應(yīng)切忌煙酒及辛辣刺激性食物， 凡生痰動(dòng)火之物，均不宜食。 　　如辣椒、生姜、洋蔥、韭菜、羊肉、狗肉、豬頭肉、公雞、蝦蟹等。肺結(jié)核病人的飲食調(diào)養(yǎng) 　　肺結(jié)核病的飲食調(diào)養(yǎng)原則：供給充足熱量，供給優(yōu)質(zhì)足量蛋白，補(bǔ)充含鈣的食物，促進(jìn)鈣化。供給豐富的維生素，幫助機(jī)體恢復(fù)健康，減少抗癆藥物的副作用及幫助鈣的吸收。適量補(bǔ)充礦物質(zhì)和水分，如鐵、鉀、鈉和水分。注意飲食調(diào)配，患者不需忌口，做到食物多樣化，葷素搭配，還應(yīng)色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加飲 食量。 在肺結(jié)核病人采用化療的同時(shí)，飲食必須符合高熱量、高蛋白質(zhì)、豐富的維生素和微量元素的要求。這是因?yàn)榉谓Y(jié)核患者經(jīng)常低熱、盜汗，甚至咯血，身體日趨消瘦，所消耗的熱能很多，再加上化學(xué)藥物的攻邪作用，其毒副作用對(duì)體質(zhì)亦有損害。按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)的扶正祛邪的治療法則，理應(yīng)選營(yíng)養(yǎng)豐富的飲食。但由于肺結(jié)核患者脾胃虛弱，消化吸收能力低下，故飲食的選擇宜清淡而忌過(guò)于甘肥油膩。諸如魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、乳品、瘦肉、老母雞、蜂蜜、花生、蓮子、百合、大棗、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西紅柿、胡蘿卜、蘿卜、豆類(lèi)、豆制品等都可選食。 　　根據(jù)中醫(yī)對(duì)肺結(jié)核的辨證施治，多認(rèn)為該病屬肺陰虛而虛熱陰傷。其治療應(yīng)循滋陰降火，對(duì)于辛辣香燥之品，因其可助虛熱熾盛，耗傷本已枯竭的肺之津液，理當(dāng)禁用或慎重用。故凡肺結(jié)核在短程化療時(shí)，飲食可多選有滋陰退虛熱的鰻魚(yú)、鱉、烏龜、黑魚(yú)、鴨蛋、鴨、銀耳、甘蔗、菱、黑木耳、海蜇皮、山藥、豆?jié){、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的蔥、韭、洋蔥、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和干燒等品應(yīng)不吃或少吃。對(duì)肺結(jié)核患者的飲食烹調(diào)也要注意方法，一般以蒸、煮、燉、氽等為佳，而煎、炸、爆、燴、炙、炒等法均不宜。 我十多年前得過(guò)肺結(jié)核，三聯(lián)抗癆十八個(gè)月。因?yàn)槲冶容^孱弱，治療期間主要補(bǔ)充肉類(lèi)，還有牛奶，雞蛋。我是廣東人，習(xí)慣湯水，基本每天都有，一般是紫菜雞蛋湯，有時(shí)候是雞湯，肉湯。每天早上一個(gè)雞蛋。日常有點(diǎn)水果。我個(gè)人覺(jué)得除了飲食調(diào)理以外，保持平靜的心態(tài)也很重要，在家的時(shí)候最好能夠多點(diǎn)開(kāi)窗換氣，每天堅(jiān)持到公園或者樹(shù)叢去散步。