洋荷姜一般是指富含維生素A的姜科植物陽(yáng)荷的地下根莖、胡蘿卜素和膳食纖維可以改善視疲勞，緩解便秘。

功效作用

洋荷姜能改善視疲勞，緩解便秘。

改善視疲勞：

洋荷姜富含維生素A，能緩解視疲勞，防止視力下降。

緩解便秘:

洋荷姜含有大量的膳食纖維，有助于改善胃腸功能，緩解便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

洋荷姜富含維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、多種微量元素和膳食纖維。

適宜人群

大多數(shù)人。

大多數(shù)人:

洋荷姜是一種健康的蔬菜，大多數(shù)人都可以吃洋荷姜。

禁忌人群

對(duì)洋荷姜過(guò)敏的人；脾胃虛弱的人；易生氣的人不宜食用。

對(duì)洋荷姜過(guò)敏的人:

禁止對(duì)洋荷姜過(guò)敏的人食用，以免引起過(guò)敏。

脾胃虛弱者：

洋荷姜味道有點(diǎn)辣，可能會(huì)刺激胃腸道，脾胃虛弱的人不宜食用。

易生氣的人：易生氣的人：

洋荷姜性溫?zé)?/a>，容易生氣的人食用可能會(huì)引起生氣癥狀。

用量

可根據(jù)個(gè)人口味適量食用。

不宜同用

洋荷姜可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

洋荷姜的食用方法有很多，如涼拌洋荷姜、洋荷姜炒臘肉、鮮炒洋荷姜、洋荷姜炒肉片、腌洋荷姜等。

涼拌洋荷姜：

將洋荷姜焯水，冷卻，切絲，加入調(diào)料，拌勻即可食用。

洋荷姜炒臘肉:

臘肉、洋荷姜切片，先將臘肉炒香，加入洋荷姜，加入適量調(diào)料，翻炒出鍋，即可食用。

鮮炒洋荷姜：

洋荷姜切成薄片，辣椒切絲。將適量的油倒入鍋中加熱，加入調(diào)味料炒香，加入切好的洋荷姜和辣椒翻炒片刻，調(diào)味后即可出鍋。

洋荷姜炒肉片：

將五花肉切片，炒香，加入洋荷姜，加入調(diào)料，翻炒均勻，出鍋即可食用。

腌洋荷姜:

在容器中加入白糖、白醋、食用鹽等調(diào)料，加入切好晾干的洋荷姜，在陰涼通風(fēng)的地方腌制10天左右。

溫馨提示

洋荷姜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的成分，但味道有點(diǎn)辣。一次不宜多吃，以免刺激胃腸道。洋荷姜一般是指姜科植物陽(yáng)荷的地下根莖。陽(yáng)荷是黔東南地區(qū)常見(jiàn)的野生蔬菜。它的枝葉、根莖、花果都可以食用。