可能對于胡蘿卜不了解的朋友并不種地它的功效有什么，有的人說是對于眼睛有好處，也有的人說是對于心臟有好處，那么事實又是怎樣的呢？下面就來看看胡蘿卜的營養(yǎng)功效都包括哪些！

胡蘿卜別名紅蘿卜、黃蘿卜、番蘿卜、丁香蘿卜、小人參、菜人參。是一種營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬。

營養(yǎng)成分

蛋白質0.6克，脂肪0.3克碳水化合物7.6克，鈣32毫克，磷3O毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素3.62毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸13毫克，另含有氟、錳、鉆等微量元素。

性味歸經(jīng)

性微寒，味微苦甘辛;人肝、胃、肺經(jīng)。

營養(yǎng)功效

1.健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

2.益肝明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

3.利膈寬腸

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

4.增強免疫功能

胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

5.降糖降脂

胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。