2型糖尿病患者可以適量食用荸薺。荸薺含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有較好的滋補(bǔ)作用，并且其中的糖分含量較低，食用后不會(huì)引起血糖水平大幅波動(dòng)，但需注意不能過(guò)量食用，否則容易導(dǎo)致血糖升高。2型糖尿病患者在飲食上主要以低糖、低脂、高纖維素飲食為主，同時(shí)還需要積極運(yùn)動(dòng)鍛煉。

1、低糖飲食：2型糖尿病患者需要控制血糖，而荸薺中含有一定量的糖分，但是其含有的淀粉較多，因此需要適量食用。如果食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致血糖升高，從而不利于病情控制;

2、低脂飲食：2型糖尿病患者不要吃油炸食品，如炸雞、炸薯?xiàng)l等，可以適量食用含脂肪較少的肉類，比如精瘦肉、牛肉等。如果食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體攝入熱量過(guò)多，從而引起血糖升高;

3、高纖維素飲食：2型糖尿病患者多存在便秘情況，因此可以多吃富含膳食纖維的蔬菜，比如西紅柿、芹菜、黃瓜等。膳食纖維可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，起到預(yù)防便秘的作用。在進(jìn)食水果方面，建議2型糖尿病患者選擇在兩餐之間食用，避免引起血糖波動(dòng);

4、積極運(yùn)動(dòng)鍛煉：在飯后1小時(shí)左右，可以選擇慢跑、跳繩等方式進(jìn)行鍛煉，消耗體內(nèi)多余的熱量，使血糖水平降低。

如果通過(guò)飲食、運(yùn)動(dòng)等方式，2型糖尿病患者的血糖水平仍然不能得到控制，此時(shí)可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降糖藥物，比如二甲雙胍、阿卡波糖等，從而控制血糖。