枇杷是玫瑰科和枇杷植物枇杷的果實，原產(chǎn)于中國甘肅、陜西、日本、印度、越南、緬甸、泰國和印度尼西亞。枇杷果味甘酸，富含糖、蛋白質(zhì)、膳食纖維、各種維生素和礦物質(zhì)，具有解渴、胃消化的作用。

功效作用

枇杷具有生津止渴、健胃消食的功效。

生津止渴:

枇杷酸甜可口，汁液豐富，能刺激唾液分泌。口渴的人可以生津止渴。

健胃消食:

枇杷含有蘋果酸、檸檬酸等酸性成分，富含膳食纖維，能促進胃液分泌和胃腸蠕動，具有健胃消食的作用。

營養(yǎng)價值

枇杷含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、單寧、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣和維生素A、B族維生素和維生素C等。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是口渴、咽干、消化不良的人。

一般人群:

枇杷是一種常見的水果，大多數(shù)人都可以吃。

口渴咽干的人:

枇杷汁豐富，酸甜可口，能刺激唾液分泌?？诳恃矢傻娜丝梢钥焖俳饪噬?。

消化不良的人:

枇杷含有果酸和豐富的膳食纖維，能促進胃酸分泌和胃腸蠕動。適量食用消化不良的人有助于改善消化。

禁忌人群

對枇杷過敏；胃潰瘍患者；糖尿病患者不宜食用。

過敏人群：

對枇杷過敏的人不宜食用，以免引起過敏反應(yīng)。

胃潰瘍患者：

枇杷含有果酸、單寧等成分，會刺激胃粘膜。胃潰瘍的人吃枇杷可能會引起胃部不適。

糖尿病患者：

枇杷含有豐富的糖，糖尿病患者應(yīng)少吃枇杷，吃一點貪婪，如果像其他人一樣吃可能會影響血糖。

特殊人群

父母應(yīng)該注意控制孩子吃枇杷的量。枇杷的酸甜味對孩子很有吸引力，容易“閉不住嘴”。兒童胃腸功能發(fā)育不完善，吃太多枇杷會影響兒童的消化功能。因此，成年人需要幫助他控制它。

用量

建議一次食用不超過3個枇杷。

不宜同用

枇杷可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

枇杷去皮后可直接食用，也可榨汁、做水果沙拉、湯、粥等。

枇杷汁:

將適量的枇杷去皮去核，切成合適的尺寸，放入榨汁機榨汁。

水果沙拉:

將枇杷去皮去核，與喜歡的水果切成合適的大小，加入沙拉醬攪拌均勻。

冰糖枇杷:

枇杷去皮去核后放入鍋中，加入適量冰糖和水，小火慢燉即可。

西米枇杷粥：

將西米洗凈，放入沸水鍋中，取出，然后用冷水反復(fù)沖洗備用。在鍋里燒開水，加入西米。開水后，加入切好的枇杷，用小火煮成粥，用白糖調(diào)味。

枇杷果凍:

枇杷處理切丁，倒入沸水中，用水融化白色涼粉，加入適量冰糖和果醬，將粉水倒入枇杷水中，攪拌至沸水熄火，倒入模具冷卻。

溫馨提示

買枇杷的時候，最好是大而勻稱，倒卵形，果皮橙黃，毛完整，多汁，皮薄肉厚，無青果。脫毛說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色不同，說明枇杷很可能變質(zhì)。

枇杷如果放在冰箱里，會因為水蒸氣過多而變黑，通常儲存在干燥通風的地方。如果浸泡在冷水、糖水或鹽水中，可以防止變色。