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冬薯的功效與作用 冬薯營養(yǎng)價(jià)值有哪些

發(fā)布時(shí)間:2023-07-16 17:14 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

冬薯是竹芋科植物,又稱冬薯、金山芋,主要生長在廣東、廣西、云南等地,因冬季種植和收獲而得名。冬薯肉白,淀粉豐富,可用作湯、調(diào)味汁、布丁和零食的增稠劑,也可用于制備淀粉。

功效作用

冬薯具有潤腸通便、補(bǔ)充能量的作用。

潤腸通便:

冬薯含有膳食纖維,能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng),從而促進(jìn)排便。大便不暢的人可以適當(dāng)食用冬薯,以改善排便困難。

補(bǔ)充能量:

冬薯富含碳水化合物,能為身體提供能量。

營養(yǎng)價(jià)值

冬薯富含淀粉、糖,還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃冬薯,特別適合排便不暢、饑餓的人。

一般人群:

冬薯是一種味道不錯(cuò)的食材,一般人都可以吃。

排便不暢的人:

冬薯含有膳食纖維,能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng),排便不暢的人適量食用冬薯,可緩解大便干燥。

饑餓的人:

冬薯富含碳水化合物,能迅速為身體提供能量。饑餓的人可以吃冬薯來緩解疲勞和疲勞,以及注意力不集中、頭暈失眠,這是由大腦缺乏營養(yǎng)引起的。

禁忌人群

對冬薯過敏的人不宜食用。

原因:

對冬薯過敏的人不能吃冬薯,以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。

不宜同用

冬薯可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

冬薯肉質(zhì)潔白,口感清新,可炒菜或煮湯食用,如炒冬薯、蝦粉炒冬薯、冬薯骨頭湯等。

鹽水煮冬薯:

將冬薯放入鍋中,加水不過冬薯,放1勺鹽調(diào)味,煮20分鐘左右。

炒冬薯:

將冬薯去皮切絲備用,鍋中加入少許油,加入冬薯絲、鹽,炒勻,出鍋前加入辣椒丁提辣即可。

蝦粉炒冬薯:

熱鍋熱油,加入浸泡過的蝦,炒香。加入切好的冬薯,翻炒均勻。加入適量溫水,蓋上蓋子煮三分鐘。最后,放入浸泡過的粉絲,翻炒均勻。

冬薯炒肉絲:

將油放入鍋中,先炒肉絲,炒至無血色,加入冬薯絲、紅辣椒、少量清水、調(diào)料,不斷翻炒至冬薯熟透。

冬薯骨頭湯:

將適量的水放入鍋中煮沸,將準(zhǔn)備好的豬骨、姜和冬薯一起放入鍋中,小火鍋出鍋約1.5小時(shí)。

溫馨提示

還要注意吃冬薯“個(gè)性化原則”,每個(gè)人都有不同程度的消化和吸收,對冬薯的反應(yīng)也不同。冬薯營養(yǎng)豐富,對身體有益,但一切都適度,過量食用冬薯會(huì)產(chǎn)生飽腹感,引起胃不適。