黃精燉雞是以黃精、雞為主要食材，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾的作用。

功效作用

黃精燉雞具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

黃精燉雞富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，能為身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝。

補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾：

黃精燉雞中的黃精味甘平，主入脾經(jīng)，既能滋養(yǎng)脾陰，又能補(bǔ)脾氣。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃精燉雞富含氨基酸和蛋白質(zhì)，還含有維生素和微量元素，如維生素E、維生素A、磷、鐵、鉀、鈉等。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃黃精燉雞，尤其是營(yíng)養(yǎng)不足、脾虛的人。

一般人群:

黃精燉雞營(yíng)養(yǎng)豐富，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大多數(shù)人都可以吃黃精燉雞。

缺乏營(yíng)養(yǎng)的人:

黃精燉雞富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，能為身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)新陳代謝。

脾虛人群:

黃精燉雞中黃精主入脾經(jīng)，脾虛者食用后能健脾益脾。

禁忌人群

痰濕阻滯者、中寒便松者、氣滯腹脹者不宜食用。

痰濕阻滯者：

黃精燉雞中的黃精滋補(bǔ)性強(qiáng)，性味油膩，容易生濕生痰。因此，痰濕堵塞的人不宜食用，以免加重原有疾病。

大便中寒者：

黃精燉雞中的黃精藥性滋膩，不易消化，中寒大便本身脾胃功能較差，食用后，會(huì)增加脾胃的負(fù)擔(dān)。

氣滯腹脹：

黃精燉雞中的黃精有一定的補(bǔ)氣作用，食用后會(huì)加重腹脹癥狀。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

黃精燉雞可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受黃精燉雞的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

將雞塊、黃精、精鹽、胡椒粉加入鍋中，炒至雞塊半熟，注入肉湯、料酒，大火燒開(kāi)，小火慢燉汁。

溫馨提示

黃精燉雞具有保健作用。體質(zhì)虛弱的人通常可以吃一些來(lái)調(diào)節(jié)身體，但如果你很強(qiáng)壯，不建議多吃，以免生氣。