2型糖尿病患者可以適量吃煎蛋，煎蛋并不會導致患者的血糖水平升高，但是不建議患者多吃，煎蛋的熱量較高，如果做得過多，可能會導致患者攝入的熱量過多，進而導致血糖水平升高，不利于患者控制血糖。

2型糖尿病患者在飲食方面主要以低脂、低糖、清淡飲食為主，同時還要保證營養(yǎng)均衡，做到少食多餐，在總熱量不變的前提下，可以適當多吃蔬菜，比如黃瓜、西紅柿、芹菜等，如果血糖控制穩(wěn)定，還可以適量吃蛋白質(zhì)含量較高的食物，比如瘦肉、雞蛋、牛奶等。如果2型糖尿病患者血糖波動較大，則不建議吃煎蛋，可以少量攝入蛋黃，盡量用純植物油進行烹飪。

2型糖尿病患者需要進行飲食調(diào)理時，建議在醫(yī)生的指導下進行，不要盲目調(diào)控飲食，避免出現(xiàn)血糖水平紊亂。2型糖尿病患者除了可以吃煎蛋外，還可以吃其他食物，首先是蔬菜類食物，比如地瓜、土豆、南瓜等，其次是含糖量較低的水果，比如蘋果、梨、橘子等，同時還可以吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，比如大豆類、魚類、牛奶等。飲食調(diào)理是糖尿病治療的基礎，一定要規(guī)律使用控糖藥物，同時也要定期監(jiān)測血糖。