黑豆吸收醋時，膨脹后即可食用,醋泡黑豆雖然它有那么多保健作用，但也不宜生吃，尤其是腸胃不好的人,黑豆它有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇厚可口,2.醋泡黑豆是用黑豆和醋做成的家常菜,醋泡黑豆做好之后當天就可以吃，放冰箱可以保存半年，每次可以多做一些,可以吃,1，黑豆泡醋可以泡半年。

可以吃。兩種泡法。1.將黑豆放入燉鍋中，用中火煮黑豆至表皮爆開，再用小火煮10分鐘左右。將煮好的黑豆放入密瓶中，加入陳醋，其重量約為1/3和2/3。冷卻后，密封瓶蓋，浸泡兩小時左右。黑豆吸收醋時，膨脹后即可食用。大約需要1天。這種方法的優(yōu)缺點在于黑豆中有一種成分叫不飽和脂肪酸，可以抑制膽固醇，加熱后被破壞。2.將適量的生黑豆洗凈晾干后，浸泡在8度的老陳醋中，放在陰涼的地方浸泡兩周左右。這個方法時間和效果都不錯，推薦給大家。3.將適量的生黑豆洗凈晾干后，浸泡在8度的老陳醋中，放在陰涼的地方浸泡半年至一年。這種方法味道鮮美，沒有生豆的味道，容易消化，吃多了也不會拉肚子。但是時間太長了。醋泡黑豆做好之后當天就可以吃，放冰箱可以保存半年，每次可以多做一些。黑豆它有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇厚可口。如果不喜歡醋的酸味，可以加少量蜂蜜。

一般需要10天左右，但是，黑豆不能生吃。你應(yīng)該炒一下，撒點醋。醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)的作用，有效改善便秘。但這種食物并不適合所有人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；腸胃功能低下的人，尤其是腸胃不好的人，吃了會脹氣，消化不良，而很多中老年人腸胃不好，吃了反而有害。對于“醋”，痛風患者和酸性疾病相關(guān)的患者不能吃。

1，黑豆泡醋可以泡半年。2.醋泡黑豆是用黑豆和醋做成的家常菜，黑豆它營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有活血、利尿、祛風解毒的功效。3.將黑豆浸泡在醋中主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，研究表明黑豆在PH小于7的環(huán)境中抗氧化和抗自由基能力最好，花青素更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖然它有那么多保健作用，但也不宜生吃，尤其是腸胃不好的人，但加熱后會損失一些營養(yǎng)成分，建議做成五分熟。