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糯玉米,又稱粘玉米,是一種一年生草本植物,原產于中美洲和南美洲。它是世界上重要的糧食作物,廣泛分布在中國、美國、巴西和其他國家。玉米富含蛋白質、膳食纖維、脂肪、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、硒、B族維生素和維生素E,具有充饑、補充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。

功效作用

糯玉米具有充饑、補充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。

飽腹充饑:

糯玉米是一種重要的糧食作物,可以用來充饑。

補充營養(yǎng):

糯玉米富含蛋白質、膳食纖維和脂肪,可以補充人體的營養(yǎng)。

緩解便秘:

糯玉米富含膳食纖維,能促進胃腸蠕動,改善便秘。

營養(yǎng)價值

糯玉米富含蛋白質、膳食纖維、脂肪、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、硒、B族維生素和維生素E。

適宜人群

大多數人可以吃,尤其是饑餓和便秘的人。

一般人群:

糯玉米是一種常見的食物,大多數人都可以吃。

便秘人群:

糯玉米富含膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,改善便秘。

饑餓人群:

糯玉米是一種重要的糧食作物,饑餓時食用可以達到飽腹感。

禁忌人群

不建議消化不良的人吃糯玉米。

原因:

糯玉米含有較多的膳食纖維,難以消化。消化不良的人吃糯玉米可能會導致或加重消化不良。

用量

根據個人食量適量食用。

不宜同用

糯玉米可以和大多數水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

新鮮的糯玉米可以煮熟直接食用,也可以用來烹飪和煮湯。玉米須也可用于泡茶,如煮玉米、糯玉米排骨、清熱益氣湯、松茸菌元貝玉米湯、玉米須茶等。

煮玉米:

將新鮮的糯玉米脫下外面的大部分包裝,放入冷水中,煮30分鐘,即可食用。

糯玉米排骨:

將腌制排骨放入提前浸泡的糯米中,混合均勻,加入糯玉米和調料蒸熟。

清熱益氣湯:

糯玉米洗凈,連衣裙,必須切成段;去殼、去衣、洗白果;清洗豬肚;將上述配料與生姜一起放入瓦鍋中,加入清水,大火煮沸后改變小火,加入適量的鹽和生油。

松茸菌元貝玉米湯:

松茸、蘑菇、干貝類、竹孫稍洗后提前浸泡2小時,糯玉米切成小塊,胡蘿卜切成滾刀塊;上述材料放入湯鍋中,火煮1小時,調味后食用。

玉米須茶:

將留胡須的糯玉米放入鍋中煮沸,煎1小時,倒出湯,即玉米胡須茶。

溫馨提示

糯玉米的選擇:

第一,先看葉子。如果是藍色的,說明玉米很新鮮;如果是黃色和干燥的,說明玉米太熟了。

第二,輕輕捏一下玉米粒。新鮮玉米,玉米粒水分充足,非常飽滿,可以用指甲擠出水。相反,過熟的會縮進去。

第三,聞聞氣味。天氣熱的時候買玉米。如果聞到酸味,說明變質了。