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蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹味道鮮美,營養(yǎng)豐富,具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用。

功效作用

桑蠶蛹具有補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)的作用。

補充營養(yǎng):

蠶蛹營養(yǎng)豐富,含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素,能為人體補充營養(yǎng)。

增強體質(zhì):

蠶蛹富含氨基酸、蛋白質(zhì)和人體所需的礦物質(zhì)元素,能提高人體免疫力,增強體質(zhì)。

營養(yǎng)價值

桑蠶蛹含有蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、脂肪酸、飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、錳、鐵、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、維生素B6、維生素B12、維生素E、維生素K。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃,尤其是營養(yǎng)不良、體質(zhì)差的人。

一般人群:

桑蠶蛹是一種高蛋白食品,一般人群可食用。

缺乏營養(yǎng)的人:

蠶蛹營養(yǎng)豐富,含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)元素,能為人體補充營養(yǎng)。

體質(zhì)差的人:

蠶蛹富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵等元素,體質(zhì)差的人適量食用后,有助于提高免疫力,增強體質(zhì)。

禁忌人群

禁止過敏人群。

原因:

禁止對桑蠶蛹過敏的人,以免引起過敏反應(yīng)。

特殊人群

孕婦可以少量食用。

孕婦:

桑蠶蛹蛋白質(zhì)含量高,對孕婦補充營養(yǎng)效果好,但要注意均衡飲食,不要過量。

用量

建議一次吃100克左右。

不宜同用

桑蠶蛹可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

桑蠶蛹有多種做法,如煎炸、煎炸、煎炸、烘烤等。

炸蠶蛹:

蠶蛹經(jīng)過處理后,在鍋里蒸10分鐘,然后在鍋里燒油,炸蒸蠶蛹,取出控油,撒上適量的鹽。

烤蠶蛹:

蠶蛹處理干凈,蒸十分鐘,串在竹簽上,放在烤箱里,刷一層油,烤后撒上適量的鹽、孜然粉、辣椒粉。

辣子蠶蛹:

蠶蛹處理干凈,蒸十分鐘取出,蒸蠶蛹先炒一遍,鍋里留底油,干辣椒爆香,放入蠶蛹,加入調(diào)味料翻炒均勻。

香炒蠶蛹:

將蠶蛹炒至酥脆撈出,將青椒炒香,加入蠶蛹、蔥段,加入調(diào)料,翻炒均勻。

鹽水煮蠶蛹:

蠶蛹洗凈,加入未經(jīng)蠶蛹的水,加入蔥、姜、八角,大火煮沸,加鹽、料酒,繼續(xù)煮5分鐘。

溫馨提示

蠶蛹中間的黑條是消化道,里面可能有一些不干凈的物質(zhì),吃的時候要注意吐出來,以免影響人體的胃腸功能。