奶酪,也被稱為奶酪和奶酪,是一種發(fā)酵的牛奶產(chǎn)品。奶酪富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、鈣、增強(qiáng)食欲的作用。
功效作用
奶酪具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)鈣、增強(qiáng)食欲的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
奶酪富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能補(bǔ)充人體所需,為人體正常的生活活動(dòng)提供營(yíng)養(yǎng)。
補(bǔ)鈣:
奶酪是一種發(fā)酵乳制品,含鈣量高,易被身體吸收,更適合骨質(zhì)疏松癥老年人或處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年食用。
增強(qiáng)食欲:
奶酪味酸,含有少量乳酸菌,奶味醇厚,能促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶酪富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
適宜人群
奶酪營(yíng)養(yǎng)豐富,適合大多數(shù)人食用,尤其適合老人、兒童、食欲不振的人食用。
一般人群:
奶酪營(yíng)養(yǎng)豐富,適合大多數(shù)人食用。
老人、兒童:
奶酪是一種發(fā)酵乳制品,含鈣量高,易被身體吸收,非常適合骨質(zhì)疏松癥老年人或處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的青少年食用。
食欲差:
奶酪味酸,含有少量乳酸菌,奶味醇厚,能促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲。
禁忌人群
服用單胺氧化酶抑制劑的人不宜食用。
原因:
服用單胺氧化酶抑制劑的人吃乳制品會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。
用量
根據(jù)個(gè)人口味習(xí)慣,適量食用。
不宜同用
奶酪很常見,可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用。
食用方法
奶酪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,食用方法多種多樣,可直接食用或制作蛋糕、披薩、主食、甜點(diǎn)等,如奶酪麥芬、奶酪披薩、奶酪烤米飯、奶酪三明治、奶酪土豆泥等。
芝士麥芬:
將奶酪、黃油、糖打發(fā),加入雞蛋,拌勻,篩入面包粉,加入酸奶,加入蜜紅豆或葡萄干,加入烤杯或烤模,烤約30分鐘。
手抓餅芝士披薩:
將手抓餅放入平底鍋中小火煎30秒,倒入雞蛋火腿液,放入奶酪片;蓋上手抓餅,煎1分鐘,翻過來,煎至兩個(gè)手抓餅金黃酥脆。
芝士焗飯:
先炒番茄醬,將米飯壓到碗底,放入蛋糕,然后放入番茄醬,壓平,撒上芝士碎,加入胡蘿卜、青椒、玉米裝飾,蓋上塑料薄膜,蒸至芝士碎融化。
奶酪三明治:
取兩片吐司片,上下均勻涂抹番茄醬和沙拉醬,中間放黃瓜、奶酪片和火腿片。
芝士土豆泥:
土豆剝皮切片,在蒸鍋里蒸,壓成泥,加入玉米、牛奶、黑胡椒、鹽調(diào)味,在上面放奶酪片,蓋上塑料薄膜,蒸至奶酪片融化。
溫馨提示
奶酪本身熱量高,多吃容易發(fā)胖。需要控制體重的人可以選擇低脂奶酪。此外,一些奶酪含鹽量高,有血壓?jiǎn)栴}的人在選擇時(shí)應(yīng)該多加注意。
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