海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,眾所周知,海帶的營養(yǎng)非常豐富,中醫(yī)認(rèn)為,海帶性寒、味咸,入肝、胃、腎三經(jīng),可消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結(jié)抗癌,患有相關(guān)疾患者適合日常食用。因而,冬季食用海帶,可增加人體的抗寒能力。但海帶和什么蔬菜一起煲比較有營養(yǎng)呢?下面小編就給大家解答。
現(xiàn)代研究證實(shí)海帶中所含的多糖類物質(zhì),具有降低血脂的功用。常食海帶可預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血脂、通便,并使機(jī)體強(qiáng)壯有力,是高血壓、高脂血癥、冠心病、腫瘤、甲狀腺病、水腫等患者的康復(fù)保健食品。
冬瓜海帶排骨湯
材料:排骨2條,干海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽、料酒少許。
做法:
1、干海帶先用清水洗凈泡軟,切絲,,冬瓜連皮切成大塊;
2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙一下,撈起;
3、把切好的海帶、排骨、冬瓜、姜片一起放進(jìn)鍋里,加清水適量,大火燒開15分鐘后,用文火再煲1個(gè)小時(shí);
4、快起鍋的時(shí)候,放鹽,加少許料酒。
韓式海帶湯
材料:牛肉、海帶,蒜泥、醬油、鹽。
做法:
1、牛肉1塊放到一鍋開水里煮,等到牛肉爛了,撈出來;
2、泡好的海帶切段,牛肉切成粗絲,一起放到湯中;
3、等到海帶熟了,放入蒜泥和醬油煮一會(huì),就好了。
海帶綠豆煲豬脊骨
材料:海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜3片。
做法:
1、海帶洗凈,切段;綠豆浸泡至軟,洗凈;
2、豬脊骨洗凈,切段,用刀背敲裂;
3、陳皮浸軟,一同放入瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲約2小時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
海帶豆腐湯
材料:豆腐3塊,水發(fā)海帶100克,醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。
做法:
1、將豆腐切成小方丁,海帶切絲待用;
2、將湯鍋置火上,放入花生油燒熱,下入蔥花熗鍋,烹醬油,放精鹽,加入清水、豆腐丁、海帶絲;
3、待湯開后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
以上就是海帶湯的做法,您是否學(xué)會(huì)了呢?而海帶有如何挑選呢?小編推薦:怎樣挑選海帶?
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