最好的配菜是推高蛋白質(zhì)和維生素含量的食物，避免使用咸魚(yú)、香腸、培根葡萄酒，這些食物含有大量的色素和亞硝胺，與酒精反應(yīng)，不僅傷害肝臟，而且損害口腔和食管粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。

精心準(zhǔn)備防醉酒

假如喝酒是不可避免的，不妨做些準(zhǔn)備。

天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院消化內(nèi)科主任張志光指出，酒精對(duì)身體的危害可以盡量減少，飲酒前應(yīng)仔細(xì)準(zhǔn)備：

選擇最好的飲料：近年來(lái)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，紅酒是幾種常飲酒中對(duì)肝臟幾乎無(wú)害的首選，其次是黃酒和啤酒，而白酒是對(duì)肝臟損害最嚴(yán)重的葡萄酒。

吃底部：喝前先吃油性食物，如肥肉、肘部等，或喝牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特點(diǎn)保護(hù)胃，防止酒精滲入胃壁。此外，番石榴的綠皮部分也能起到同樣的作用。不要空腹喝或喝蘇打水、蘇打水和酒，這會(huì)使胃加速酒精的吸收，使肝臟沒(méi)有時(shí)間解毒，酒精濃度增加，導(dǎo)致醉酒。

精心選擇配菜：最好的配菜是推高蛋白質(zhì)和維生素含量的食物，避免使用咸魚(yú)、香腸、培根葡萄酒，這些食物含有大量的色素和亞硝胺，與酒精反應(yīng)，不僅傷害肝臟，而且損害口腔和食管粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。

張志廣主任特別提出，肝病、潰瘍、高血壓、糖尿病、膽囊炎患者，不要因?yàn)槊孀踊蛴赂叶染啤?/p>

喝茶難解酒

喝多了以后，很多人依靠解酒藥、濃茶、咖啡等解酒，但張志廣主任表示，這些物質(zhì)都沒(méi)有解酒的作用。

事實(shí)上，大多數(shù)“流行”的解酒成分只含有興奮劑、維生素和氨基酸，只提供安慰和鎮(zhèn)靜，緩解頭痛，沒(méi)有解酒效果。

至于人們經(jīng)常喝的濃茶，如果真的用來(lái)解酒，就等于在火上澆油。首先，酒會(huì)直接損傷胃粘膜，導(dǎo)致胃炎、胃和十二指腸潰瘍，甚至胃出血。濃茶和咖啡也會(huì)刺激胃粘膜，誘發(fā)胃酸分泌。因此，喝濃茶和咖啡有助于酒后損傷胃粘膜。

酒精可以加速血液流動(dòng)，擴(kuò)張血管，對(duì)心臟有很大的興奮作用，加速心跳。茶中的茶堿也能刺激心臟，雙管齊下，增加心臟的負(fù)擔(dān)。因此，飲酒后不宜喝茶。

那么，如果你想喝太多的酒呢？張志光主任說(shuō)，喝太多的最好方法是吐出來(lái)，喝很多水或喝一些醋、糖水來(lái)解決葡萄酒，你也可以服用磷酸鋁等酸藥物來(lái)減少酒精對(duì)胃腸粘膜的刺激。

當(dāng)然，一定要記住，一旦出現(xiàn)酒精中毒癥狀，要及時(shí)送到最近的醫(yī)院進(jìn)行輸液搶救。