牛黃

進(jìn)入水中，吸水變濕但不變形。如果用清水均勻涂抹在指甲上，可以將指甲染成黃色，長(zhǎng)時(shí)間不褪色，有一種涼爽的感覺(jué)滲透到指甲中；取一根燒紅的針，刺入牛黃。牛黃破裂成層狀，有清香。

沉香

質(zhì)量強(qiáng)烈，香氣濃郁，油膩，紫色和黑色，有光澤，沉入水中，點(diǎn)燃后香氣強(qiáng)烈，燃燒時(shí)油流出，燃燒后留下白灰。

鹿茸

梅花鹿茸又厚又圓，頂部豐滿，質(zhì)地柔嫩，毛細(xì)。紅棕色皮膚，油潤(rùn)明亮；馬鹿茸最好是毛茸飽滿、體輕、下部無(wú)筋、斷面蜂窩致密、骨質(zhì)少的。

冬蟲(chóng)夏草

昆蟲(chóng)豐滿肥大，無(wú)蛀蟲(chóng)發(fā)霉，脆脆，易折斷，截面內(nèi)部豐滿，略平坦，白色略黃，周?chē)铧S色；真菌座與昆蟲(chóng)完全連接；真菌座短，質(zhì)量靈活，截面為纖維狀，黃白色，口感輕微酸，略有腥味。

人參

身長(zhǎng)、支粗大、漿足、紋細(xì)、蘆頭長(zhǎng)，有圓蘆和珍珠點(diǎn)，無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀、損傷。

天麻

體型大，皮細(xì)紋皺紋，內(nèi)部結(jié)實(shí)，體重重大，手感重，半透明，質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷。截面光滑，呈角質(zhì)狀，口感甘甜微辛，咀嚼脆。天麻在烘烤或沸水中浸泡時(shí)會(huì)聞到一種獨(dú)特的“馬尿味”。

枸杞

顆粒大，色鮮紅，肉厚，味甜，質(zhì)柔軟，無(wú)損傷。

銀耳

耳朵大，完整，干燥，耳朵松散，耳朵肥厚，白色微黃色，有光澤，頭部無(wú)黑點(diǎn)雜質(zhì)，無(wú)酸味，無(wú)異味，微甜，富含膠質(zhì)。

阿膠

膠塊光滑光滑，表面黑漆，閃閃發(fā)光，像琥珀一樣透明；堅(jiān)硬脆，仲夏不軟化；微甜，無(wú)異味；厚度均勻，兩塊結(jié)合，無(wú)縫隙。阿膠溶于水中，水液清澈，無(wú)明顯渾濁。

川貝

顆粒均勻，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，色澤潔白，粉色足，底部扁平。頭尖，無(wú)霉。

三七

體型大，質(zhì)量堅(jiān)實(shí)，體重重重大，無(wú)霉變和損傷。

熊膽粉

將粉末放在鐵皮上，起白，無(wú)明顯腥味。粉末放入盛水杯中。粉末在水面上旋轉(zhuǎn)，呈黃線下沉而不擴(kuò)散。溶解后，黃色素只分布在杯底。

蟾酥

遇水后變成乳白色，聞到粉末，會(huì)打噴嚏。