綠茶是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，所以有很強(qiáng)的吸濕性和回春性,判斷綠茶是否霉變，可以看其顏色，檢查綠茶茶葉是否變紅，湯色是否變褐或變深,但是，鐵觀音茶作為一種飲料，即使經(jīng)過干燥壓縮，也不代表可以永久保存,福建民間把茶葉放在柚皮里，放進(jìn)老茶as藥茶里喝,高溫烘焙可以存放10年以上，可以飲用。

茶葉是有保質(zhì)期的。過了保質(zhì)期，茶葉就會(huì)發(fā)霉。不要吃發(fā)霉的綠茶，會(huì)有毒或致癌。判斷綠茶是否霉變，可以看其顏色，檢查綠茶茶葉是否變紅，湯色是否變褐或變深。還可以看看包裝上的保質(zhì)期有沒有過期。如果已經(jīng)過期，就不要喝了。喝了它會(huì)對(duì)你的健康有害。散裝茶保質(zhì)期較短。茶葉最好存放在密封性強(qiáng)、陰涼干燥、溫度低的地方。擴(kuò)展信息:1。綠茶是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，所以有很強(qiáng)的吸濕性和回春性。綠茶儲(chǔ)存時(shí)，相對(duì)濕度60%為宜，相對(duì)濕度超過70%時(shí)，會(huì)因吸濕而產(chǎn)生霉斑，導(dǎo)致酸化變質(zhì)。2.綠茶的最佳貯藏溫度為0-5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素、芳香物質(zhì)等會(huì)分解破壞，使品質(zhì)、香氣、滋味降低。3.葉綠素、醛類、酯類、維生素C等。綠茶中容易與空氣中的氧氣結(jié)合。氧化后的綠茶茶葉會(huì)讓綠茶湯變得又紅又黑，營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

一般香的鐵觀音時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。3到4年后就不能喝了。常見的香型鐵觀音(外表呈綠色的那種)保質(zhì)期較短。雖然放了很久也沒有發(fā)霉，但是味道和新鮮度都變了，就是變壞了，聞起來有一股刺鼻的老味道。你不能再喝這種茶了。鐵觀音是一種香烤茶(顏色為黑色)，在保存條件適宜的情況下，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。在制作過程中，茶葉要長(zhǎng)期保存，采用高溫慢烤、長(zhǎng)時(shí)間烘烤等工藝，茶葉不易變質(zhì)。

高溫烘焙可以存放10年以上，可以飲用。其他的治療方法都保持不了這么長(zhǎng)時(shí)間，一般情況下，市場(chǎng)上買的鐵觀音都是輕度發(fā)酵的，常溫下最好不要放三個(gè)月，最好在一到兩個(gè)月內(nèi)喝完。茶葉是食品，是快消品，不是收藏品，真空密封，3-5度保存兩年也沒關(guān)系。溫度越低，時(shí)間越長(zhǎng)，但如果是常溫服用會(huì)更容易變質(zhì)，所以要盡早飲用，另外，經(jīng)過高溫烘焙的鐵觀音適合放入老茶中。十年二十年后還能喝，福建民間把茶葉放在柚皮里，放進(jìn)老茶as 藥茶里喝。這種茶有很強(qiáng)的降溫降火解暑的功效，口感順滑綿軟。在保存過程中，要注意茶葉不要和有異味的東西放在一起，避免陽光暴曬和受潮，但是，鐵觀音茶作為一種飲料，即使經(jīng)過干燥壓縮，也不代表可以永久保存。如果想喝出清新的味道，建議最多不要買超過一年的茶葉，最好半年內(nèi)喝完。