夏天用艾素糖做棒棒糖很粘的原因是：夏季溫度高，空氣中含有水蒸氣（水分）的原因,導(dǎo)致您制作糖很黏的原因哦.您可以在糖里面增加蔗糖含量或者加點(diǎn)乳酸,即降低還原糖的比例，可以減少棒棒糖的粘性哦艾素糖熬珊瑚怎么熬的,準(zhǔn)備材料：艾素糖120g、純凈水12g、脫模油、黑色素、糖紙4張、棒棒糖棍4根、棒棒糖模具,3、作用上：艾素糖硬度大，可用來制作糖藝作品的支架，也是是糖藝和蛋糕裝飾的優(yōu)良原料；白砂糖一般被作為調(diào)味品使用夏天用艾素糖做棒棒糖很粘什么原因,2、把鍋置于火上，小火加熱至艾素糖完全溶化,夏天用艾素糖做棒棒糖很粘什么原因。

準(zhǔn)備材料：艾素糖120g、純凈水12g、脫模油、黑色素、糖紙4張、棒棒糖棍4根、棒棒糖模具。1、首先把艾素糖倒入鍋中，然后再倒入適量的純凈水。2、把鍋置于火上，小火加熱至艾素糖完全溶化。3、艾素糖完成溶化，鍋里開始冒大泡后，用溫度計(jì)量一下溫度，溫度達(dá)到160度后關(guān)火。4、關(guān)火后靜置一分鐘。5、一分鐘后，把糖水倒入棒棒糖模具中，注意只倒一半，不要把模具倒?jié)M。6、剩余的糖水加入適量的黑色素，然后置于火上小火加熱，拌勻。7、在棒棒糖模具中放上糖紙，然后放上棒棒糖棍，如圖所示。8、把熬好的黑糖水倒在模具的糖紙上。9、10分鐘左右糖水變凝固就做好了

您好！親。夏天用艾素糖做棒棒糖很粘的原因是：夏季溫度高，空氣中含有水蒸氣（水分）的原因,導(dǎo)致您制作糖很黏的原因哦.您可以在糖里面增加蔗糖含量或者加點(diǎn)乳酸,即降低還原糖的比例，可以減少棒棒糖的粘性哦。夏天用艾素糖做棒棒糖很粘什么原因？您好！親。夏天用艾素糖做棒棒糖很粘的原因是：夏季溫度高，空氣中含有水蒸氣（水分）的原因,導(dǎo)致您制作糖很黏的原因哦.您可以在糖里面增加蔗糖含量或者加點(diǎn)乳酸,即降低還原糖的比例，可以減少棒棒糖的粘性哦

1、原料上：艾素糖往往是由砂糖，艾素糖，糖粉等不同類型的糖，組合而成的；白砂糖是以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。2、外形上：艾素糖透明度很高，硬度大，是組合糖；顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，3、作用上：艾素糖硬度大，可用來制作糖藝作品的支架，也是是糖藝和蛋糕裝飾的優(yōu)良原料；白砂糖一般被作為調(diào)味品使。