徐志敏，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外心血管醫(yī)院藥理中心主任醫(yī)師，告訴記者，這是因?yàn)橐恍┦卟撕退锌梢耘c藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，改變了藥物的作用。

徐主任說(shuō)，有些水果含有大量的草酸或維生素C，而有些藥物屬于堿性藥物。例如，許多治療胃潰瘍的藥物是堿性的。當(dāng)pH值不合適時(shí)，會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低藥物的療效。此外，咀嚼引起胃酸分泌，進(jìn)一步導(dǎo)致胃酸堿度失衡，從而影響藥物的吸收率。例如，有些藥物可以空腹吸收60%，飯后服藥或水果后只能吸收40%。許多蔬菜和水果含有更多的纖維素，這也會(huì)影響藥物的新陳代謝。

例如，常用的降脂藥物、抗生素、安眠藥、抗過(guò)敏藥物等可能與某些水果和蔬菜中的物質(zhì)相互作用，導(dǎo)致藥物失效或毒副作用。例如，一些抗過(guò)敏藥物會(huì)與柑橘類水果和葡萄柚發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致心律失常，甚至致命的心室纖維顫動(dòng)。一些水果與抗生素發(fā)生反應(yīng)，會(huì)大大降低抗生素的療效。雖然大多數(shù)藥物適合空腹服用，但有些藥物不適合空腹服用，如胺碘酮，飯后服用，但可以提高其吸收率。因此，服藥前應(yīng)仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)。

還需要注意的是，許多人可能每天服用多種藥物，因?yàn)樗麄兺瑫r(shí)患有多種疾病。此時(shí)，應(yīng)注意的是，最好不要同時(shí)服用，以避免相互化學(xué)反應(yīng)。如果你服用的藥物種類繁多，最好每種藥物之間的間隔超過(guò)十分鐘到半小時(shí)。