食用堿是由純堿和小蘇打混合而成的食品添加劑，主要用于制作面團(tuán),只要外觀沒(méi)有明顯變質(zhì)，就可以食用,如果開(kāi)封的時(shí)間不是很長(zhǎng)，存放在干燥的地方，還沒(méi)有過(guò)期，可能還會(huì)使用,2、正確使用食用堿對(duì)人體無(wú)害,食用堿已過(guò)期，不能使用,如果沒(méi)有超過(guò)有效期，且開(kāi)封未過(guò)，則可以使用,食用堿過(guò)了保質(zhì)期還可以用。

1。食用堿過(guò)了保質(zhì)期還可以用。2、正確使用食用堿對(duì)人體無(wú)害。食用堿是由純堿和小蘇打混合而成的食品添加劑，主要用于制作面團(tuán)。長(zhǎng)期存放后不易變質(zhì)的包裝食品的保質(zhì)期可以免除。如飲料酒、醋、鹽、食用堿、固體糖等。乙醇含量在10%以上。所以這些東西只標(biāo)注生產(chǎn)日期，不需要標(biāo)明保質(zhì)期。只要外觀沒(méi)有明顯變質(zhì)，就可以食用。3.在和面的過(guò)程中，食用堿會(huì)與和面過(guò)程中產(chǎn)生的酸發(fā)生反應(yīng)，這樣做出來(lái)的面食就不會(huì)酸了。吃含食用堿的面食不會(huì)對(duì)身體有害。吃堿可以中和深綠色蔬菜因過(guò)量噴灑農(nóng)藥而粘在上面的有機(jī)酸或硫化物，從而保存蔬菜本來(lái)的顏色，去除農(nóng)藥對(duì)蔬菜的污染。

1。食用堿已過(guò)期，不能使用。由于食用堿的成分主要是碳酸鈉和碳酸氫鈉，過(guò)期后容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，食用后會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生不良影響，如腸胃不適，甚至中毒。2.食用堿不是調(diào)味品，主要用來(lái)中和面團(tuán)酵母發(fā)酵產(chǎn)生的酸。在某些情況下，可用作食品膨脹劑和肉類嫩化劑，使干原料迅速膨脹，軟化纖維。使用得當(dāng)能給食物帶來(lái)極佳的色、香、味、形，增強(qiáng)人的食欲。

看它的有效期。如果沒(méi)有超過(guò)有效期，且開(kāi)封未過(guò)，則可以使用，如果過(guò)期了，肯定是沒(méi)有的。如果開(kāi)封的時(shí)間不是很長(zhǎng)，存放在干燥的地方，還沒(méi)有過(guò)期，可能還會(huì)使用，小蘇打固體在50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，在潮濕的空氣中慢慢分解。如果小蘇打失效，最多是面包不能蓬松，不會(huì)帶來(lái)其他大的危害，如果你不放心，最好買(mǎi)一包。畢竟不值錢(qián)。