燕麥面是燕麥加工而成的面粉,主要產(chǎn)于華北、東北、內(nèi)蒙古等高寒山區(qū)。
功效作用
燕麥面可以緩解饑餓,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
緩解饑餓:
燕麥片含有更多的碳水化合物,但也含有脂肪,粗纖維,有飽腹感,吃后可以緩解饑餓。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
燕麥面含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,食用后可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕麥粉含有更多的碳水化合物,是一種高熱量的食物。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、礦物質(zhì)和各種維生素。此外,它還含有亞油酸和賴氨酸。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃燕麥面,尤其是饑餓和需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人。
一般人群:
燕麥面是一種常見(jiàn)的主食,可以用來(lái)緩解饑餓,大多數(shù)人都可以吃。
饑餓的人:
燕麥面含有更多的碳水化合物,饑餓的人可以在進(jìn)食后緩解饑餓。
需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人:
燕麥面含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人可以在食用后補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
禁忌人群
禁止對(duì)燕麥面過(guò)敏的人食用。
原因:
對(duì)燕麥面過(guò)敏的人吃燕麥面可能會(huì)引起過(guò)敏,不宜食用。
用量
燕麥面是一種常見(jiàn)的主食,飽腹感強(qiáng),可根據(jù)個(gè)人食量適量食用。
不宜同用
燕麥面可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用。
食用方法
燕麥片是一種常見(jiàn)的主食,可作為燕麥片魚(yú)、炒燕麥片、荷包蛋燉面、燕麥片混合面等食物。
莜面魚(yú)魚(yú):
將小劑子從燕麥面團(tuán)上拉出來(lái),揉成小魚(yú)狀細(xì)條,中火炒羊肉,加入適量的水和調(diào)味料,加入燕麥面團(tuán)煮熟。
炒莜面:
將燕麥面煮熟后撈出備用,將洋蔥等配菜放入鍋中炒香,加入調(diào)料,倒入燕麥面,攪拌均勻,即可食用。
荷包蛋燜面:荷包蛋燜面:
先煎一個(gè)雞蛋,炒蒜末、小米辣、姜、蔥,加入調(diào)味料,然后加入一碗水,沒(méi)有雞蛋,水加入燕麥面條蓋蓋,燉可以吃。
莜面拌面:
將小米辣、青椒、半勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺醬油、一勺蠔油、一勺辣椒油、半勺糖和煮熟的燕麥面混合。
酸辣莜面:
將蔥、香菜、小米辣、蒜、白芝麻放入湯碗中,加入醬油、醋、熱油倒入碗中,燒開(kāi)水沖入碗中,煮好的燕麥面條可食用。
溫馨提示
燕麥面以山西北部和內(nèi)蒙古部分地區(qū)生產(chǎn)的燕麥面為主,味道鮮美,品質(zhì)細(xì)膩,現(xiàn)已成為全國(guó)各地“莜面餐館”經(jīng)營(yíng)的主要品種也是北方的主食。
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