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豬橫脷的功效與作用 豬橫脷營養(yǎng)價(jià)值有哪些

發(fā)布時(shí)間:2023-07-09 03:55 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

豬橫是豬的脾臟,又窄又長,顏色深紅色,橫截面呈三角形,壁平,臟表面形成一個(gè)長脊,有脾門,并附著一些結(jié)締組織和脂肪。豬脾位于豬胃的左側(cè),背靠腎,腹靠肝。因?yàn)闄M長在腹部,就像舌頭一樣﹙廣州人稱“舌”為“雷”﹚,因此被稱為“豬橫雷”。豬橫雷營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)充營養(yǎng)、健脾消食的作用。

功效作用

豬橫雷具有補(bǔ)充營養(yǎng)、健脾消食的作用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

豬橫雷營養(yǎng)豐富,適量食用可補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

健脾消食:

豬橫雷是豬的脾臟,中醫(yī)認(rèn)為,以形補(bǔ)形,適量食用豬橫雷有助于健脾消食。

營養(yǎng)價(jià)值

豬橫雷富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、碳水化合物、鈉、磷、鐵、鎂、鋅、維生素B2、煙酸等。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用,尤其是營養(yǎng)不良消化不良的人。

一般人群:

豬橫雷是豬的脾臟,大多數(shù)人都可以吃。

缺乏營養(yǎng)的人:

豬橫雷營養(yǎng)豐富,營養(yǎng)不足的人適量食用有助于補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。

消化不良的人:

豬橫雷是豬的脾臟,中醫(yī)認(rèn)為以形補(bǔ)形,適量食用豬橫雷有助于健脾消食。

禁忌人群

高血壓、高脂血癥的人不宜食用。

高血壓、高脂血癥患者:

豬橫雷膽固醇、脂肪含量高,高血壓、高脂血癥患者食用過多可能影響血壓、血脂。

用量

建議一次食用不超過100克。

不宜同用

豬橫雷可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用。

食用方法

廣東人喜歡用豬橫雷煮湯。

紅豆粉葛蜜棗豬橫雷湯:

豬洗凈,刮去油脂,滾一會(huì)兒;豬瘦肉洗凈,和生姜一起放入瓦鍋中,加入清水。用武火煮沸后,換成火鍋3小時(shí),加入適量的鹽和油。

豬籠草紅小豆豬橫雷湯:

豬籠草和紅豆洗凈浸泡;將豬橫雷洗凈,與生姜一起放入瓦鍋中,加入清水,將武火鍋煮沸至文火鍋2小時(shí),加入適量的鹽和油。

豬橫杰米湯:

豬水平處理干凈,瘦肉飛水,洗凈,豬水平、小米、馬蹄鐵、瘦肉和姜片同時(shí)放入湯中,注入適量的水,煮至滾動(dòng),用中小火煮至材料和湯濃,用適量的鹽調(diào)味,可以盛出,趁熱飲用。

淮山鍋豬橫雷湯:

將豬橫雷、排骨焯水過冷水,加入適量水煮沸,放下淮山、蓮子、排骨、豬橫雷煮沸,慢火煮沸3小時(shí),用鹽調(diào)味。

菊花玫瑰絲瓜豬橫雷湯:

豬橫雷洗凈后,先將豬橫雷紅棗姜放入瓦鍋中,加入清水,用武火煮沸后,改為中火鍋半小時(shí),放入菊花、玫瑰、絲瓜,滾動(dòng)約半小時(shí),加入鹽和油。

溫馨提示

豬橫雷營養(yǎng)價(jià)值高,對(duì)身體有益,但凡事都有度,“好酒不貪杯,好果也不貪”。在享受大自然豐厚禮物的同時(shí),也有過量食用豬橫雷的負(fù)面影響。過量食用豬橫雷會(huì)引起胃腸道不適,嚴(yán)重者會(huì)帶來嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)。