巴旦木是薔薇科扁桃亞屬植物扁桃的種子,長橢圓形,外殼厚薄,厚如碧根果,薄如紙皮。巴旦木果仁飽滿甜美,可直接食用、釀酒或加工成飲料,具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補充營養(yǎng)的功效。
功效作用
巴旦木具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、補充營養(yǎng)的功效。
潤腸通便:
巴旦木富含膳食纖維,能促進腸道運動,促進排便。大便不暢的人可以適當(dāng)食用巴旦木,以改善排便困難。
美容養(yǎng)顏:
巴旦木含有多種維生素和礦物質(zhì),有利于皮膚細胞代謝和細胞損傷的修復(fù)。
補充營養(yǎng):
巴旦木富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪。適量食用巴旦木可以補充人體營養(yǎng)。
營養(yǎng)價值
巴旦木含有脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉和糖,并含有少量維生素A、維生素B1、維生素B2和消化酶、杏仁酶、杏仁苷,還含有鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、鈷等礦物質(zhì)元素。
適宜人群
大多數(shù)人可以食用,尤其是排便不良和皮膚暗沉的人。
一般人群:
巴旦木營養(yǎng)價值高,大多數(shù)人都可以食用。
排便不暢者:
巴旦富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,適量食用排便不良,能改善排便困難。
皮膚暗沉者:
巴旦木含有多種維生素和礦物質(zhì),能促進皮膚細胞代謝,減少黑色素沉積,改善皮膚暗沉。
禁忌人群
對巴旦木過敏的人。
原因:
禁止對巴旦木過敏的人服用巴旦木,以免誘發(fā)過敏。
用量
根據(jù)個人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
巴旦木可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
巴旦木可以直接食用,也可以做成甜點和炒菜。
椰青巴旦木奶昔:
巴旦木用清水浸泡一夜,將果仁倒入料理機中打碎,過濾掉渣滓,加入椰青水,拌勻即可飲用。
堅果米糊:
將黑米、糯米、花生、巴旦木、紅棗放入料理機中,加入少許水制成漿。然后煮堅果米漿,加白糖調(diào)味。
紅棗枸杞葡萄干酸奶昔:
將紅棗、葡萄干、枸杞、巴旦木等食材放入果漿杯中,倒入酸奶、少量水,將果漿杯安裝在榨汁機上,榨汁即可。
巴旦木仁炒芹菜:
芹菜,辣椒焯水。將橄欖油倒入鍋中,加入蒜片爆香。倒入焯過的食材,翻炒均勻,再加入巴旦木翻炒,調(diào)味后即可出鍋。
玉米芥藍拌巴旦木仁:
將玉米粒、芥藍、甜椒倒入鍋中煮沸,煮2分鐘左右,撈出,加入調(diào)料、巴旦木仁,攪拌均勻即可食用。
溫馨提示
巴旦木營養(yǎng)價值高,對身體有益,但一切都適度。在享受大自然豐厚禮物的同時,也有過度飲食的負面影響。過量食用巴旦木不僅會導(dǎo)致口干、便秘、口瘡等上火癥狀,還會導(dǎo)致長期過量食用肥胖。
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