2型糖尿病患者可以吃豆腐皮。2型糖尿病患者在飲食方面主要是控制好總熱量，同時要注意營養(yǎng)均衡，豆腐皮是豆制品，對血糖影響較小，在患者血糖控制比較平穩(wěn)的情況下，可以適量吃豆腐皮。

2型糖尿病患者在飲食方面主要是注意控制好總熱量，不要太高，也不能太低，在保持營養(yǎng)均衡的前提下，少量多餐、定時定量進餐、避免暴飲暴食，適當增加膳食纖維的攝入，減少精加工食品的攝入。豆腐皮含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有一定的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，以及維生素C、維生素E等多種維生素，是一種比較好的食材，而且由于糖分含量比較少，升糖作用小，2型糖尿病患者可以適量食用。但是在食用豆腐皮的時候，需要注意避免加入過多的調(diào)味劑，比如鹽、油等，最好搭配一些綠葉蔬菜，這樣葷素搭配，更有利于2型糖尿病患者的飲食。

2型糖尿病患者在吃豆腐皮的同時，還需要注意適當增加一些運動量，能夠在一定程度上預防血糖增高，有利于血糖的控制。2型糖尿病患者在吃豆腐皮的時候要注意烹飪方式，一般采取清蒸、水煮等方式，不要采取煎、炸的方式，否則容易導致豆腐皮中的熱量過多，也會使血糖升高。如果血糖控制不佳，則不建議吃豆腐皮，可以吃一些新鮮的蔬菜。