近來，玄色水果美容抗衰老的功效備受推崇，成為了美容養(yǎng)生界的新寵。玄色就是黑中帶紅，日常生活中常見的玄色水果有桑葚、烏梅、黑葡萄等。

抗氧化物資含量高

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)養(yǎng)分學(xué)博士車會(huì)蓮先容說，玄色水果之所以涌現(xiàn)出玄色外表，是由于它含有豐盛的色素類物資，例如：原花青素、葉綠素等，這類物資具有很強(qiáng)的抗氧化性。相比淺色水果，玄色水果還含有更加豐盛的維生素c，可以增長(zhǎng)人體的抵抗力。玄色水果中鉀、鎂、鈣等礦物資的含量也高于普通水果，這些離子大多以有機(jī)酸鹽的情勢(shì)存在于水果當(dāng)中，對(duì)堅(jiān)持人體的離子平衡有至關(guān)主要的作用。

幾種常見的玄色水果

桑葚：養(yǎng)分成分十分豐盛，含有多種氨基酸、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素等養(yǎng)分物資，礦物資的含量也比其他水果高出很多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，桑葚具有加強(qiáng)免疫、增進(jìn)造血紅細(xì)胞生長(zhǎng)、防止人體動(dòng)脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、增進(jìn)新陳代謝等功效。

桑葚味道酸美、多汁，但是品性微冷，因此女性來例假時(shí)要少吃，以防冷氣過大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。

烏梅：含有豐盛的維生素b2，鉀、鎂、錳、磷等?，F(xiàn)代藥理學(xué)研討以為，“血液堿性者長(zhǎng)壽”，烏梅是堿性食品，由于它含有大量有機(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會(huì)很快轉(zhuǎn)變成堿性物資。因此，烏梅是當(dāng)之無愧的精良抗朽邁食品。烏梅所含的有機(jī)酸還能殺逝世侵進(jìn)胃腸道中的霉菌等病原菌。

夏天時(shí)，可以自制桂花烏梅汁，既養(yǎng)分又方便。將一小把烏梅參加水中，小火煮40分鐘后，參加桂花、白糖，放涼后，便成為桂花烏梅汁。氣息芳香，口感酸甜可人，煩躁時(shí)可多喝，還有生津往火之功效。

黑葡萄：葡萄本身就是一種養(yǎng)分豐盛的水果。宋代的醫(yī)書記述葡萄的作用為“主筋骨，溫脾益氣，倍力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑忍風(fēng)冷，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。

黑葡萄的保健功效更好。它含有豐盛的礦物資鈣、鉀、磷、鐵以及維生素b1、b2、b6、c等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲憊過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。

黑加侖：又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種養(yǎng)分物資，對(duì)人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。

黑加侖含有非常豐盛的維生素c、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物資。目前已經(jīng)知道的黑加侖的保健功效包含預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

另外，水果都有一個(gè)規(guī)律：即顏色越深，養(yǎng)分價(jià)值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由于顏色不同，維生素、色素及其他養(yǎng)分物資含量也不同。因此，玄色水果的玄色表皮中含有更多養(yǎng)分成分，大家在食用時(shí)，最好將水果完整清洗清潔，連皮一起吃。想了解更多相關(guān)知識(shí)，還可以閱讀：美容食譜大全