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1,什么是天麻

天麻又名赤箭、明天麻,是蘭科植物天麻的干燥塊莖。呈橢圓形或長條形,略扁,皺縮而稍彎曲,長3~15cm,寬1.5~6cm,厚0.5~2cm。表面黃白色至淡黃棕色,有縱皺紋及由潛伏芽排列而成的橫環(huán)紋多輪,有時可見棕褐色菌索。頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽或殘留莖基;另端有圓臍形疤痕。質(zhì)堅硬,不易折斷,斷面較平坦,黃白色至淡棕色,角質(zhì)樣。氣微,味甘。冬季莖枯時挖出者為“冬麻”,質(zhì)量較好;春季植株出芽時挖出者為“春麻”,質(zhì)量較差。挖得后,除去地上莖及菌絲,擦去外皮,洗凈煮透或蒸熟,壓平,微火烤干。潤透切片。以體實澤亮半透明者為佳。   天麻主要產(chǎn)于中國的華中及華南地區(qū)。中醫(yī)認(rèn)為天麻具有息風(fēng)、止痙、祛風(fēng)除痹的功效,可以有效緩解各種肢體麻木、頭痛等癥狀,是中醫(yī)治療大腦及神經(jīng)系統(tǒng)疾病的常用藥物?!究茖佟刻m科天麻屬   【來源】為蘭科植物天麻Gastrodia elata Blume的干燥塊莖。   【別名】 赤箭芝、獨搖芝、離母、合離草、神 草、鬼 督郵、木浦、明天麻、定風(fēng)草、白龍皮   【植物拉丁】 Gastrodia elata Bl.   【藥材拉丁】 Rhizom Gastrodiae   【藥材英文】Tall Gastrodia Tuber   【植物形態(tài)】多年生共生植物。塊莖橫生,橢圓形或卵圓形,肉質(zhì)。有均勻的環(huán)節(jié),節(jié)上有膜質(zhì)鱗葉。莖單一,直立,圓柱形,高30~150cm,黃褐色,葉鱗片狀,膜質(zhì),互生,下部鞘狀抱莖??偁罨ㄐ蝽斏L5~30cm;苞片膜質(zhì),披針形,長約1cm;花淡綠黃色或橙紅色,萼片與花瓣合生成壺狀,口部偏斜,頂端5裂;唇瓣白色,先端3裂;合蕊柱長5~6mm,子房下位,倒卵形,子房柄扭轉(zhuǎn),柱頭3裂。蒴果長圓形或倒卵形,長1.2~1.8cm。種子多而極小,成粉末狀?;ㄆ?~7月,果期7~8月。   生于腐殖質(zhì)較多而濕潤的林下,向陽灌叢及草坡亦有。分布于全國大部分地區(qū)?,F(xiàn)多栽培。須與白蘑科真菌密環(huán)菌Armillariella mellea (Vahk ex Fr.)Karst. 和紫萁小菇 Mycenaosmundicola 共生,才能使種子萌芽形成圓球莖并生長成為健常的天麻塊莖。紫萁小菇為種子萌發(fā)提供營養(yǎng),蜜環(huán)菌為原球菌長成天麻塊莖提供營養(yǎng)。   【采制】冬至以后采挖者稱“冬麻”,體重飽滿質(zhì)佳;立夏以前采挖者稱“春麻”,體松皮多皺縮者質(zhì)次。挖出根莖立即洗凈,擦去外皮,蒸透,60℃以下烘干或曬干。   【產(chǎn)地】主產(chǎn)于安徽大別山,陜西秦巴山區(qū),四川、云南、貴州,產(chǎn)量大、品質(zhì)好。   【性狀】塊莖長橢圓形。扁縮而稍彎曲。長3~15cm,寬1.5~6cm,厚0.5~2cm。表面黃白色至淡黃棕色,略透明,多不規(guī)則縱皺紋,有由潛伏芽排列成的多輪橫環(huán)紋,具點狀痕點或膜質(zhì)鱗葉有時可見棕黑色菌索。頂端有殘留莖基(春麻),或為紅棕色鸚哥嘴狀頂芽(冬麻),末端有自母體麻脫落后的圓臍形疤痕。質(zhì)堅實,不易折斷,斷面較平坦,角質(zhì)樣,黃白色或淡棕色。氣微,味甘,微辛。以質(zhì)地堅實,體重,有鸚哥嘴,無空心者為佳。   【功效】性平,味甘。平肝息風(fēng)止痙。用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇抽搐、破傷風(fēng)等病癥。用量3~9g。   天麻是一味常用而較名貴的中藥,臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等癥。由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著,故常被人當(dāng)成“補藥”服用。一見眩暈,不分體質(zhì)虛實,氣血盛衰,就妄用天麻,其結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應(yīng)。   服用天麻出現(xiàn)的常見不良反應(yīng)有:頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等,個別會出現(xiàn)面部或全身浮腫,甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會發(fā)生這類反應(yīng),有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后,同樣會出現(xiàn)對天麻過敏的癥狀。   對天麻的副作用或使用禁忌,古人早有認(rèn)識。如《本草綱目》云:“久服天麻,遍身發(fā)出紅丹。”《本經(jīng)逢原》也云:“天麻性雖不燥,畢竟風(fēng)劑,若血虛無風(fēng),火炎頭痛、口干便閉者,不可妄用?!?     目前天麻(G.elata)在我國普遍栽培,分布較廣,在種內(nèi)產(chǎn)生了許多變異,經(jīng)??梢钥吹交ǖ念伾?、花莖的顏色、塊莖的形狀、塊莖含水量不同的天麻。周鉉等曾根據(jù)以上特點,將天麻劃分為4個類型,即原變型——紅天麻(Gelata B1.F.elata)、綠天麻(G.elata B1.F.Viridls MalKino)入烏天麻(G.elata B1f.G1auca S Chow)、黃天麻(Gelata B1f f1avida S Chow)。

2,天麻新鮮的好還是干的好

從營養(yǎng)學(xué)上來說,新鮮的天麻比干的營養(yǎng)價值高。但是新鮮的天麻如果多的話最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃,因為鮮天麻很容易壞,曬干后不容易壞。新鮮的洗干凈后直接和著搭配的膳食一起燉就可以了,不過不同的病理有不同的膳食搭配。新鮮天麻因為營養(yǎng)價格高每天不要吃超過50g,天麻潤而不燥,主入肝經(jīng),長于平肝息風(fēng),凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥,不論虛實,均為要藥。 1.平肝息風(fēng)。天麻質(zhì)潤多液,能養(yǎng)血息風(fēng),可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動的頭痛、眩暈,亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。 2.祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)引起頭痛的三種類型:一、肝陽上亢型,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時出現(xiàn);二、痰濁中阻,表現(xiàn)癥狀:經(jīng)常感覺頭偏沉;三、腎虛病人,表現(xiàn)癥狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。 天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量;能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性,山海之味為您解答。新鮮天麻容易變質(zhì),相比之下晾干的天麻保存期長,相對好一些。如果在春天和冬天的天麻中選擇,冬天的更好。天麻為多年生草本植物,以冬麻為好,質(zhì)量優(yōu)良,春季發(fā)芽時采挖者名“春麻”,質(zhì)量較差。氣微,性平,味甘,微辛。以質(zhì)地堅實,體重,有鸚哥嘴,無空心者為佳。春麻:皺紋粗大,外皮多未去凈,色灰褐,體輕,質(zhì)松泡,易折斷,斷面常中空,品質(zhì)稍差。冬麻:皺紋細(xì)而少,外觀飽滿,色黃白,半透明,體厚而堅實。不易折斷,斷面平埋,角質(zhì)樣,無空心,品質(zhì)稍好。冬春出品有差別天麻為多年生草本植物,以冬麻為好,質(zhì)量優(yōu)良,春季發(fā)芽時采挖者名“春麻”,質(zhì)量較差。氣微,性平,味甘,微辛。以質(zhì)地堅實,體重,有鸚哥嘴,無空心者為佳。春麻:皺紋粗大,外皮多未去凈,色灰褐,體輕,質(zhì)松泡,易折斷,斷面常中空,品質(zhì)稍差。冬麻:皺紋細(xì)而少,外觀飽滿,色黃白,半透明,體厚而堅實。不易折斷,斷面平埋,角質(zhì)樣,無空心,品質(zhì)稍好。以上內(nèi)容參考:人民網(wǎng)-冬季養(yǎng)生 天麻用起來以上內(nèi)容參考:人民網(wǎng)-天麻是“頭暈神藥”? 這兩類人千萬別吃新鮮天麻容易變質(zhì),相比之下晾干的天麻保存期長,相對好一些。如果在春天和冬天的天麻中選擇,冬天的更好。天麻為多年生草本植物,以冬麻為好,質(zhì)量優(yōu)良,春季發(fā)芽時采挖者名“春麻”,質(zhì)量較差。氣微,性平,味甘,微辛。以質(zhì)地堅實,體重,有鸚哥嘴,無空心者為佳。春麻:皺紋粗大,外皮多未去凈,色灰褐,體輕,質(zhì)松泡,易折斷,斷面常中空,品質(zhì)稍差。冬麻:皺紋細(xì)而少,外觀飽滿,色黃白,半透明,體厚而堅實。不易折斷,斷面平埋,角質(zhì)樣,無空心,品質(zhì)稍好。天麻的分布與鑒別天麻是道地藥材,多在立冬至清明前采挖,嘗起來味甘,久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法,就是將之磨粉,加水制成10%水浸液,其后加碘酒2~4滴,真品會呈紫紅至酒紅色。天麻用的是其塊莖,塊莖要肥大,體實而無空心,表面顏色呈現(xiàn)黃白色,明亮、半透明而有光澤,質(zhì)堅而脆,就是最佳品,也就是人們所稱的“明天麻”。天麻分布于中國吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、臺灣、河南、湖北、湖南、四川、貴州、云南和西藏。生于疏林下,林中空地、林緣,灌叢邊緣,海拔400-3200米。尼泊爾、不丹、印度、日本、朝鮮半島至西伯利亞也有分布。以上內(nèi)容參考:百度百科-天麻 (蘭科天麻屬草本植物)新鮮天麻容易變質(zhì),相比之下晾干的天麻保存期長,相對好一些。如果在春天和冬天的天麻中選擇,冬天的更好。天麻為多年生草本植物,以冬麻為好,質(zhì)量優(yōu)良,春季發(fā)芽時采挖者名“春麻”,質(zhì)量較差。氣微,性平,味甘,微辛。以質(zhì)地堅實,體重,有鸚哥嘴,無空心者為佳。春麻:皺紋粗大,外皮多未去凈,色灰褐,體輕,質(zhì)松泡,易折斷,斷面常中空,品質(zhì)稍差。冬麻:皺紋細(xì)而少,外觀飽滿,色黃白,半透明,體厚而堅實。不易折斷,斷面平埋,角質(zhì)樣,無空心,品質(zhì)稍好。擴展資料挑選方法:一要問產(chǎn)地。天麻在我國,主產(chǎn)于四川、云南、湖北、陜西一帶,以云南、四川出產(chǎn)者質(zhì)量最優(yōu),比如云南照通、四川宜賓一帶出產(chǎn)的天麻,多屬好貨。二要看有無明天麻品相。天麻用的是其塊莖,塊莖要肥大,體實而無空心,表面顏色呈現(xiàn)黃白色,明亮、半透明而有光澤,質(zhì)堅而脆,就是最佳品,也就是人們所稱的“明天麻”。三可磨粉滴碘。天麻是道地藥材,多在立冬至清明前采挖,嘗起來味甘,久嚼會微有黏性。還有一個非主觀感受性的天麻真假鑒別法,就是將之磨粉,加水制成10%水浸液,其后加碘酒2~4滴,真品會呈紫紅至酒紅色。參考資料來源:人民網(wǎng)-冬季養(yǎng)生 天麻用起來參考資料來源:人民網(wǎng)-天麻是“頭暈神藥”? 這兩類人千萬別吃新鮮的好。從藥效上來說:鮮天麻制成干天麻,需要先蒸煮過,天麻藥效會流失一部分,相比之下新鮮天麻更具食用價值,干天麻更具藥用價值。從用法上來說:干天麻一般用作藥,而新鮮天麻食用比較多。新鮮的洗干凈后直接和著搭配的膳食一起燉就可以了。食用天麻注意事項1、煎煮時間需得當(dāng),天麻不宜久煎。天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水潤透,待軟化后切成薄片,晾干或曬干研末,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用。2、凡見津液衰少、血虛、陰虛者,均慎用。3、即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實證,使用天麻也要詳審病情,隨癥加減,方能取得良好的治療效果。以上內(nèi)容參考 百度百科-天麻新鮮天麻容易變質(zhì),相比之下晾干的天麻保存期長,相對好一些。如果在春天和冬天的天麻中選擇,冬天的更好。春季發(fā)芽時采挖者名“春麻”,質(zhì)量較差,以質(zhì)地堅實,體重,有鸚哥嘴,無空心者為佳。春麻:皺紋粗大,外皮多未去凈,色灰褐,體輕,質(zhì)松泡,易折斷,斷面常中空,品質(zhì)稍差。冬麻:皺紋細(xì)而少,外觀飽滿,色黃白,半透明,體厚而堅實。不易折斷,斷面平埋,角質(zhì)樣,無空心,品質(zhì)稍好。栽培技術(shù):天麻栽培為當(dāng)年10月下旬至翌年4月。10月下旬至12月上旬土壤結(jié)凍之前播種為冬栽,春季3-4月土壤解凍之后播種為春栽,高海拔山區(qū)播種時間可延期至5月。 栽培場地可選擇房前屋后、荒野坡地、果園林地等任何土地田塊,尤以透氣滲水性強的沙質(zhì)壤土為最佳。土壤pH值為5-6。 平地可就地按寬80厘米、深10厘米、長不限作畦;荒野坡地視坡勢地形建成梯式橫畦,畦與畦間距1米左右,畦邊樹木、雜草盡量保留,便于遮蔭、防畦坎或畦埂潰崩。果園林地依地形建畦,四周開挖排水溝。