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維生素雖然對人體很重要，但可不是多多益善。過量補充維生素還會帶來嚴重的后果。維生素本身并不含有熱量，也不含有可能產(chǎn)生能量的任何物質(zhì)，并非是蛋白質(zhì)或其它營養(yǎng)素———礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水的代用品，因此只服用維生素而不吃食物，人體無法獲得所需的其它營養(yǎng)素，是無法獲得健康的。擴展資料從食物中攝取的天然維生素與藥品和營養(yǎng)品中的合成維生素也有區(qū)別。雖然合成維生素或礦物質(zhì)的化學成分沒有差異，但食物中天然存在的維生素往往含有人工合成維生素中所沒有的物質(zhì)。例如合成維生素C一般只含有抗壞血酸，但存在于玫瑰果實中的天然維生素C還含有維生素P，能夠提高維生素C的效用。天然維生素E中也不止“α—生育酚”一種成分，而是含有全部的生育酚，能產(chǎn)生更大的效用。而且，通過食物攝取天然維生素不用擔心維生素過量的危險

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