亞麻籽粉是機(jī)械粉碎的，基本保留了亞麻籽的營(yíng)養(yǎng)成分。亞麻籽粉含有脂肪、蛋白質(zhì)和膳食纖維，其他成分包括礦物質(zhì)α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等。

功效作用

亞麻籽粉具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、緩解便秘的作用。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

亞麻籽粉含有脂肪、蛋白質(zhì)和其他成分，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

緩解便秘:

亞麻籽粉含有較多的脂肪，能在一定程度上潤(rùn)腸通便，緩解便秘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

亞麻籽粉含有礦物質(zhì)，包括脂肪、蛋白質(zhì)和膳食纖維α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃亞麻籽粉。

一般人群:

亞麻籽粉含有蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)，適合大多數(shù)人食用。

禁忌人群

過(guò)于肥胖的人。

原因:

亞麻籽粉含有一定量的脂肪，過(guò)于肥胖的人食用后，會(huì)引起脂肪的積累，對(duì)血脂也有一定的影響。

用量

根據(jù)自己的需要，適量食用亞麻籽粉。

不宜同用

亞麻籽粉可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)過(guò)量食用，以免引起身體不適。

食用方法

亞麻籽粉可制成亞麻籽粉面包、亞麻籽粉饅頭、低碳椰子粉小餐包、亞麻籽粉餐包、生酮年糕等。

亞麻籽粉面包：

將亞麻籽粉、洋車(chē)前籽殼粉、椰子粉、泡打粉放入盆中攪拌均勻，加入蛋黃、椰子油的混合物，將攪拌好的食材放入模具中烘烤。

亞麻籽粉饅：

將亞麻籽粉、中筋面粉、牛奶、干酵母、糖、玉米油放入面包機(jī)中，揉至光滑，發(fā)酵，用蒸鍋蒸熟。

低碳椰子粉小餐包：

將椰子粉、亞麻籽粉、洋車(chē)前子粉、酵母、溫水混合，揉成團(tuán)，發(fā)酵1小時(shí)，放入烤箱烘烤。

亞麻籽粉餐包：

將亞麻籽粉、洋車(chē)前子粉、泡打粉、鹽、蛋清、蘋(píng)果醋、開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)，發(fā)酵成面團(tuán)卷，烘烤。

生酮年糕:

將杏仁粉、洋車(chē)前殼、金亞麻籽粉、水、鹽混合均勻，加入適量水，揉切，放入鍋中煎至兩面金黃色。

溫馨提示

亞麻籽粉含有有毒成分生氰糖苷。食用亞麻籽粉前，應(yīng)加熱、微波、烹飪等加工方法，降解亞麻籽粉中生氰糖苷的含量，提高亞麻籽粉的安全性。