黑蕎麥米是由黑蕎麥制成的。黑蕎麥?zhǔn)钦渲楹谑w麥,外殼是深黑色的。黑蕎麥米不僅味道香,而且營養(yǎng)價(jià)值高,含有蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,具有改善便秘、減肥的作用。
功效作用
黑苦蕎米有改善便秘、減肥的作用。
改善便秘:
黑苦蕎米含有大量的膳食纖維,不僅有助于新陳代謝和排毒,還能改善便秘。
減肥瘦身:
黑蕎麥米脂肪含量低,飽腹感強(qiáng)。吃黑蕎麥米可以幫助減肥者控制食物攝入量,幫助減肥。
營養(yǎng)價(jià)值
黑蕎麥米含有蛋白質(zhì)、B族維生素、蘆丁、礦物營養(yǎng)素、植物纖維素等。
適宜人群
大多數(shù)人都可以吃,特別適合排便不暢、肥胖的人。
一般人群:
黑苦蕎米是一種常見的主食,大多數(shù)人都可以食用。
排便不暢者:
黑苦蕎富含膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),排便不暢者適量食用,可緩解便秘癥狀。
肥胖人群:
黑苦蕎米飽腹感強(qiáng),脂肪含量低。多吃可以幫助控制食物量,有利于減肥。
禁忌人群
禁止對黑苦蕎過敏的人。
原因:
少數(shù)人吃或喝蕎麥?zhǔn)称坊蝻嬃蠒?a href="http://www.njylmt.com/tags/35dwg5vqpw.html" class="match_link">皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀。因此,有黑苦蕎過敏史的人不能吃黑苦蕎米。
用量
根據(jù)個(gè)人喜好,適量食用。
不宜同用
黑苦蕎米可以和大多數(shù)食物一起食用,但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
黑苦蕎米可以做成黑苦蕎米,也可以做成炒黑苦蕎米、黑苦蕎米飯團(tuán)、低熱量牛肉黑苦蕎米燉飯、肉松飯團(tuán)等。
黑苦蕎米:
將黑蕎麥米、糙米和大米放入電飯煲中,加入適量的水,設(shè)置烹飪模式,機(jī)器停止工作后即可盛出。
炒黑苦蕎:
將蔥炒香,加入香腸,倒入南瓜和豌豆炒兩分鐘左右,加水,蓋上蓋子,小火燉6-8分鐘,直到南瓜和豌豆煮熟,倒入黑苦蕎米,炒勻。
黑苦蕎飯團(tuán):
在生菜上鋪一層黑苦蕎米,加入炒胡蘿卜炒豆芽、蘑菇、西葫蘆、午餐肉、黃瓜、醬汁,然后蓋上生菜吃。
黑苦蕎米燉米:低熱量牛肉:
香菇、青豆、牛肉、香菇、玉米粒、胡蘿卜、胡蘿卜、香菇、牛肉切丁、調(diào)料一起翻炒,再加入清水、黑苦蕎米一起煮。
肉松飯團(tuán):
三角飯團(tuán)模具中加入一半黑苦蕎米,加入適量熟雞松和蟹柳,再加入黑苦蕎米,蓋上蓋子壓緊,飯團(tuán)底部貼上長度適中的海藻條。
溫馨提示
還要注意吃黑苦蕎米“個(gè)性化原則”,每個(gè)人都有不同程度的消化和吸收,對黑苦蕎的反應(yīng)也不同。黑苦蕎米有一定的營養(yǎng),對身體有益,但一切都有一定的程度,過量吃黑苦蕎米會產(chǎn)生飽腹感,引起胃不適。
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