1，香葉是什么

香葉原產(chǎn)南非洲，現(xiàn)廣泛栽培，香葉為喜溫植物，不耐低溫。性雖耐旱，我國廣西省是香葉的主產(chǎn)地之一，《廣西中藥志》中有記載，花期春、夏間。我國各地均有栽培。 香葉（BAY LEAVES）是肉桂樹的樹葉 氣味芳香，帶有辣味，主要用于制湯、肉類、海...烹飪用香葉指的是月桂樹的干燥樹葉。 月桂（學(xué)名：Laurus nobilis），又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠，是調(diào)味料月桂葉的來源。原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū)，現(xiàn)已遍布世界各地。 葉片深綠色，橢圓形，革質(zhì)，味苦，清香。干燥...香葉（bay leaves）是肉桂樹的樹葉 氣味芳香，帶有辣味，主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。 具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的作用。 主要出產(chǎn)在福建、百色等地。 以體無霉癍，香氣 濃郁味上品 西餐香葉（bay leah），香葉用途非常廣泛，是一種基本的香草，在實(shí)際使 用上需要較長的烹煮時(shí)間才能有效釋放其獨(dú)特的香味；普通使用于湯汁類、肝醬 類和燴肉類菜中

2，什么是香葉

香葉（BAY LEAVES）是肉桂樹的樹葉 氣味芳香，帶有辣味，主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調(diào)味。香葉 　　(《中國藥植圖鑒》) 　　【異名】香艾(《廣西中藥志》)。 　　【來源】為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草。 　　【植物形態(tài)】香葉天竺葵 　　多年生草本，高60～90厘米，全株芳香，密被短毛或淡黃色小腺毛。莖基部木質(zhì)化，節(jié)處膨大。葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細(xì)毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長4～6厘米；托葉扁闊，常脫落。傘形花序與葉對(duì)生，花小；苞片4，卵形或闊卵形：萼片5；花瓣5，玫瑰紅色或粉紅色，有紫脈紋，上方兩瓣較大；雄蕊10，不具腺體；雌蕊1，子房5室，花柱5。蒴果5裂，成熟時(shí)由喙部向上卷曲裂開?；ㄆ诖骸⑾拈g。我國各地均有栽培。 　　【采集】全年可采。 　　【化學(xué)成分】本品可產(chǎn)揮發(fā)油0.22%。油含甲酸酯13.9～21.4%，牻牛兒醇45.08～63.13%和香茅醇45.48～57.33%。尚含薄荷酮、有機(jī)酸、甲硫醇、環(huán)氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、檸檬烯、對(duì)-聚傘花素、檸檬醛、2，2，6-三甲基-6-乙烯基-四氫吡喃。 　　【性味】《廣西中藥志》：\"味辛，氣香，性溫散。\" 　　【功用主治】①《廣西中藥志》：\"治風(fēng)濕，疝氣。不是。香葉 【異名】香艾(《廣西中藥志》)。 【來源】為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草?！尽稄V西中藥志》：\"味辛，氣香，性溫散。\" 【功用主治】①《廣西中藥志》：\"治風(fēng)濕，疝氣。\"②《廣西植物名錄》：\"治陰囊濕疹，疥癬。\" 薄荷【來源】為唇形科植物薄荷或家薄荷的全草或葉?！竟τ弥髦巍渴栾L(fēng)，散熱，辟穢，解毒。 治外感風(fēng)熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，瘡疥，癮疹。