馬鈴薯的營養(yǎng)價值高，做法也很簡單，因此它便是人們餐桌上的常客了。想要利用馬鈴薯最初一道道味道鮮美的佳肴其實并不難，但是您想要做出有利于健康的佳肴，就要學習一些有助于健康的馬鈴薯做法。

馬鈴薯濃湯常做為鉀療法，而供為過敏性體質的人食用，此種只利用馬鈴薯優(yōu)點的吃法，也可推薦給健康的人。

把一人份的相當于五個中型馬鈴薯，去掉芽而不削皮，切成角塊。同時把洋蔥一個切片，之后一起放入較厚的鍋中，加入二至五杯的水，用小火煮二個小時，等到馬鈴薯化開之后熄火。把馬鈴薯及洋蔥過濾去掉殘渣，即告完成。如此一來，可攝取相當于五個馬鈴薯的維生素C及鉀，而大部分的糖質會殘留在渣汁中，此可完全不必擔心。

馬鈴薯雖含有豐富的鉀及維生素C但食用過多仍會造成肥胖，因此制成濃湯過濾之后，只吃煮汁最為有效。

一般來說，吃馬鈴薯的家常方法是炒絲，油炸或配牛肉、豬肉燒熟吃。燒肉片時?？上葘⑷馄瑹砂顺墒?，再把薯片放入鍋內用中火煮燒，慢慢翻動，切忌用大火猛燒。

馬鈴薯還能做成食療，對患有心臟病的人有很多的療效。馬鈴薯是一種具有很高營養(yǎng)價值的食物，這些馬鈴薯的做法對您的健康也是有利無害的喔。