2型糖尿病患者可以適量吃堅(jiān)果，但不宜吃太多，而且要注意進(jìn)食方式，建議選擇生吃、煮熟后食用，也可以吃炒制或蒸制的堅(jiān)果。主要是由于糖尿病患者需要控制淀粉的攝入量，所以堅(jiān)果中所含的糖分也比較高，如果進(jìn)食過(guò)多會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不利于病情的控制。

1、生吃：2型糖尿病患者可以適量吃一些生吃的堅(jiān)果，比如花生、板栗、核桃、杏仁等。雖然生堅(jiān)果中含有一定量的糖分，但如果進(jìn)行了較好的烹飪也不會(huì)導(dǎo)致血糖水平大幅度升高。并且生堅(jiān)果中還含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)2型糖尿病患者身體有一定好處;

2、煮熟后食用：部分炒制或蒸制的堅(jiān)果，如香腸、葵花子、花生米等，相對(duì)來(lái)講熱量會(huì)比較高，如果患者進(jìn)食過(guò)多有可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高，不利于病情的控制;

3、炒制或蒸制：2型糖尿病患者可以將堅(jiān)果與其他食物混合，如牛肉干、雜糧飯、面包夾瘦肉等，可以避免進(jìn)食堅(jiān)果時(shí)引起血糖升高。如果想要吃堅(jiān)果，建議患者在進(jìn)食后減少其他主食的攝入，以控制總熱量，有利于血糖的穩(wěn)定;

4、進(jìn)食方式：2型糖尿病患者進(jìn)食堅(jiān)果后要監(jiān)測(cè)血糖，如果進(jìn)食后2小時(shí)血糖>11.1mmol/L，說(shuō)明屬于血糖控制不達(dá)標(biāo)。如果同時(shí)合并有多飲、多尿、體重減輕等癥狀，建議患者及時(shí)就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)整降糖方案。