1，羊肉和什么藥材燉湯好

主料羊肉2000克輔料馬蹄6個山藥1段胡蘿卜1個甘蔗1段蒜苗2克腐竹3條蠔油25克生抽25克鹽5克生粉3克麻油3克姜3塊陳皮2塊做法1.用刮刀刮干凈表皮的羊毛，清洗干凈2.去肥膘斬件3.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡蘿卜、馬蹄切塊4.腐竹溫水浸泡5.取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水6.撈出瀝干水，準(zhǔn)備醬汁蠔油、生抽、鹽7.熱鍋下油、姜片翻一下8.下羊肉煽至干水，倒入加熱水的醬汁9.下馬蹄甘蔗陳皮，蓋蓋燜煮約1個半小時，中途要翻一下防黏水干了還要加熱水10.燜煮的時間準(zhǔn)備山藥、蒜苗11.羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿卜、山藥，蓋蓋煮熟12.加入蒜苗13.加入腐竹煮5分鐘,調(diào)入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜。山藥

2，燉羊肉加什么中藥好

一、羊肉補(bǔ)血湯 　　羊肉1千克，入沸水焯后切方塊。炒鍋加精制油50克燒熱，入羊肉及姜片煸炒，邊烹酒。遂加水煮沸，投入50克黃芪、50克當(dāng)歸煮1小時。加100克鮮蘑菇同燜0.5小時，精鹽調(diào)味，撒上香菜與蔥末。 二、歸參羊肉 　　羊肉1千克,焯水后切塊。50克油煸香姜蔥末及少許蒜泥，入肉塊同煸5分鐘，烹酒加水煮沸。將50克當(dāng)歸、50克黨參、25克陳皮、3顆茴香包入紗布投入。燜至肉酥爛，調(diào)味即成。 三、枸杞燉羊肉 　　羊肉1千克,焯水切塊。50克熱油中投入肉塊及20克姜片煸透，烹酒加水煮沸，下枸杞25克，小火燜煮，調(diào)味并撒上蔥花。 四、羊肉蓯蓉湯 　　湯料：羊肉２００ｇ，中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各１２ｇ，料包、生姜和食鹽適量。 　　制法：羊肉洗凈、切塊，入鍋內(nèi)與綠豆十?dāng)?shù)粒（約５ｇ）或者幾片蘿卜加水煮，暫不放調(diào)料，煮沸１５分鐘，將綠豆或蘿卜和水一起倒掉，膻味即除；鍋內(nèi)再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料；小火煨至羊肉爛熟即可.喝湯吃肉。