山茶油是從山茶科山茶屬的油茶種子中提取的脂肪油，是中國特有的木本油。山茶油含有高含量的不飽和脂肪酸，以及獨(dú)特的茶多酚、山茶苷和山茶皂苷，營養(yǎng)豐富，具有促進(jìn)消化、護(hù)膚和美容的作用。

功效作用

山茶油具有促進(jìn)消化、護(hù)膚美容的作用。

促消化:

《本草綱目》記載“茶油涼，味甘平，潤腸通便，清熱化濕，潤肺祛痰，利頭目”，所以茶油可以用來促進(jìn)消化，改善便秘。

護(hù)膚美容:

茶油涂抹皮膚可滲透皮膚表面，去除細(xì)胞自由基，發(fā)揮抗氧化作用，溫和無刺激皮膚，也能發(fā)揮更好的鎖水保濕、防曬效果，可作為部分化妝品的基礎(chǔ)油使用。

營養(yǎng)價值

山茶油含有高含量的不飽和脂肪酸和獨(dú)特的茶多酚、山茶苷和山茶皂苷，營養(yǎng)價值豐富，具有促進(jìn)消化、護(hù)膚和美容的作用。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

山茶油是一種天然有機(jī)健康食用油，大多數(shù)人都可以吃山茶油。

禁忌人群

尚不明確。

用量

茶油具有獨(dú)特的風(fēng)味和優(yōu)良的食用特性，具有一定的保健作用，可根據(jù)自身喜好適量食用。

不宜同用

山茶油作為一種健康食用油，可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意用量，以免影響菜肴的味道。

食用方法

山茶油可用作蔬菜沙拉、蒸魚、調(diào)味菜、茶油腐乳醬菜、茶油炸土雞、茶油面線。

蔬菜沙拉:

將各種蔬菜切成小塊，加入色拉醬和一勺茶油，攪拌均勻，享受美味。

清蒸魚:

清蒸前或清蒸后加入一勺山茶油，使蒸魚更香。

茶油腐乳醬菜：

將蒜泥、芹菜粉放入碗中，將花生油、茶油、芝麻油燒至50%熱，沖入碗中攪拌均勻，再加入腐乳泥、熟蛋黃泥，再加入調(diào)料攪拌均勻。

茶油炸土雞：

炒鍋加熱茶油，炒姜片和干辣椒，倒入土雞塊，加鹽和五香粉炒，雞肉緊后倒入適量醬油炒香。

茶油面線:

取茶油和醬油，加入少許沸水備用。面線在沸水鍋中煮熟，去除手工面線的咸度，直接取出瀝干，放入加水的碗中攪拌均勻。

溫馨提示

茶油是中國特有的油樹種，產(chǎn)量大，營養(yǎng)豐富?？诜哂袧櫮c通便的功效。可用于食品烹飪，補(bǔ)充身體營養(yǎng)，外用具有美容養(yǎng)顏的功效。它是一種高質(zhì)量的健康食用油。由于其優(yōu)異的性能，一般食用量比我們常用的食用油少，可以滿足身體的營養(yǎng)需求。不要吃太多，以免引起身體不適。