刺梨是玫瑰科植物刺梨的果實(shí),是云貴高原和四川西部高原特有的野生資源。刺梨果肉豐富,酸甜爽口,營養(yǎng)豐富,有助于消化和解酒。
功效作用
刺梨有助于消化和解酒的作用。
助消化:
刺梨含有脂肪酶,能促進(jìn)脂肪消化,增加胃消化酶的分泌,具有促進(jìn)食物消化的一定作用。
解酒:
刺梨能促進(jìn)酒精的分解和代謝,緩解頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
營養(yǎng)價值
刺梨富含維生素C、多酚、多糖、有機(jī)酸、黃酮、β-谷甾醇等物質(zhì)也含有蛋白質(zhì)和超氧化物歧化酶(SOD),以及銅、錳、鋅、鐵、硒等微量元素。
現(xiàn)代應(yīng)用
刺梨能促進(jìn)消化液分泌,改善功能性消化不良,對胃粘膜有一定的保護(hù)作用。已用于兒童食用開胃顆粒、消痞和胃膠囊、仙人掌胃康膠囊、益腎健胃口服液等中成藥。
適宜人群
大多數(shù)人可以吃,尤其是消化不良和飲酒過度的人。
一般人群:
刺梨是一種營養(yǎng)豐富的水果,大多數(shù)人都可以吃刺梨。
消化不良的人:
刺梨含有脂肪酶,能促進(jìn)脂肪消化,增加胃消化酶的分泌,具有促進(jìn)食物消化的一定作用。
過度飲酒的人:
刺梨能促進(jìn)酒精的分解和代謝,緩解頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
禁忌人群
脾胃虛寒者。
原因:
刺梨性涼,脾胃虛寒者食用后可出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。
用量
可根據(jù)個人喜好適量食用。
不宜同用
刺梨可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受刺梨的同時暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
刺梨可直接食用,也可榨汁、泡水、煮粥、做果脯等,如刺梨汁、刺梨茶、刺梨冰糖粥、刺梨果脯等。
直接食用:
刮掉刺梨表面的刺,去核后直接食用。
刺梨汁:
洗凈刺梨后,去除刺和皮核,榨成果汁。
刺梨茶:
取3-5片刺梨干,用沸水沖泡后飲用。
刺梨冰糖粥:
搗碎刺梨,去渣留汁,然后將粳米和冰糖放入刺梨汁中煮成粥。
刺梨果脯:
將刺梨洗凈后,去除刺和皮核,撒上白糖,將糖漬放入鍋中2-3小時,攪拌收汁,取出晾干兩天。
溫馨提示
刺梨雖好,但不宜多吃,因?yàn)榇汤嬗兄谙?,而且性質(zhì)寒冷,過量食用刺梨可能會引起胃腸道不適。
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