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白胡椒粉的功效與作用 白胡椒粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

發(fā)布時(shí)間:2023-07-08 02:08 相關(guān)企業(yè):金話筒醫(yī)藥

白胡椒粉是由熱帶植物胡椒樹(shù)的果實(shí)制成的。白胡椒具有特殊的香味、苦辣味,是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品,具有去除魚(yú)腥味、增進(jìn)食欲的作用。

功效作用

白胡椒具有去除腥味、增進(jìn)食欲的作用。

祛除腥味:

白胡椒香辣,常用于烹飪內(nèi)臟、海鮮菜肴,具有去除腥味的作用。

增進(jìn)食欲:

白胡椒的主要成分是胡椒堿,還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂和可溶性氮,具有獨(dú)特的氣味,能緩解油膩,幫助消化,增進(jìn)食欲。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白胡椒果實(shí)中含有揮發(fā)性油、胡椒堿、粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃,尤其是食欲不振的人。

一般人群:

白胡椒是一種常見(jiàn)的調(diào)味品,大多數(shù)人都可以食用。

食欲不振者:

白胡椒氣味獨(dú)特,食欲不振者適量食用,可緩解油膩,促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲。

禁忌人群

陰虛火旺者不宜食用。

原因:

白胡椒是一種熱食。陰虛火旺的人食用后,可能會(huì)出現(xiàn)口臭、流鼻血、便秘、痔瘡、喉嚨痛等癥狀。

用量

根據(jù)個(gè)人口味,適量食用。

不宜同用

白胡椒可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

白胡椒香辣,可去除腥味,常用于烹飪內(nèi)臟、海鮮菜肴,如海鮮粥、魚(yú)湯等。

海鮮粥:

將水倒入鍋中,加入米粒煮沸,然后用小火煮半小時(shí)左右。然后加入海鮮、鹽、白胡椒粉煮熟。

魚(yú)湯:

鍋里加油,加入黃魚(yú)煎至兩面金黃,蓋上燉菜,加入水,用大火煮沸,直到湯呈乳白色,加入雪菜、白胡椒粉,煮沸。

豬肚湯:

將豬肚放入砂鍋中,倒入適量的水和胡椒粉。大火煮沸后,轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉。湯變成奶白后,加入白胡椒粉調(diào)味。

酸辣豆腐湯:

在鍋里燒油,加入蒜末和肉絲炒香,加入金針菇、蘑菇和胡蘿卜,加入水,倒入豆腐,煮2分鐘,加入醬油和醬油,下一個(gè)雞蛋,撒上香菜、白胡椒和鹽。

胡辣湯:

將適量的水放入鍋中,加入湯、胡椒、胡椒等大火煮沸,加入羊肉、面筋,直到湯變稠,加入粉絲等文火煮5分鐘。

溫馨提示

白胡椒不能在高溫下油炸,應(yīng)在菜肴或湯即將出鍋時(shí)加入少許,攪拌均勻。