龍眼主要產(chǎn)于福建、廣東等地,是一種常見(jiàn)的水果。龍眼可以生吃,也可以做成龍眼干,藥用龍眼肉(處方龍眼肉)。龍眼具有消除疲勞、健腦、補(bǔ)血、養(yǎng)氣的作用。
功效作用
龍眼具有消除疲勞、健腦安神、補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效。
消除疲勞:
龍眼富含葡萄糖和蛋白質(zhì),富含鐵、鉀等礦物質(zhì)元素。疲勞后適量食用可以補(bǔ)充能量,恢復(fù)能量,幫助消除疲勞。
健腦安神:
桂圓具有健腦安神的功效,適量食用可改善失眠、健忘。
補(bǔ)血養(yǎng)氣:
龍眼含有更多的蛋白質(zhì)和鐵,可以促進(jìn)骨髓對(duì)血紅蛋白的合成,增加總血量。適量食用龍眼可促進(jìn)造血,改善氣血損失。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桂圓果肉含有大量的葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、皂素、X-甘氨酸、單寧、膽堿、硫胺素、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
適宜人群
大多數(shù)人可以食用,尤其是疲勞、失眠和貧血。
一般人群:
桂圓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,大多數(shù)人都可以吃。
疲勞者:
龍眼富含葡萄糖,富含蛋白質(zhì)、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于疲勞的人來(lái)說(shuō),適量食用可以消除疲勞,補(bǔ)充能量,恢復(fù)能量。
失眠者:
龍眼具有健腦安神的功效,失眠者可適量食用。
貧血者:
龍眼含有較多的蛋白質(zhì)和鐵,能促進(jìn)骨髓對(duì)血紅蛋白的合成,增加血液總量,貧血患者適量食用龍眼,能改善氣血損失。
禁忌人群
生氣的人應(yīng)該少吃;感冒的人最好不要吃。
上火者:
龍眼性溫,生氣的人經(jīng)常吃龍眼會(huì)使癥狀更嚴(yán)重,不利于病情的恢復(fù)。
感冒者:
龍眼有溫補(bǔ)作用,容易使病邪停留在體內(nèi),所以感冒期間最好不要吃。
用量
根據(jù)個(gè)人食量,不宜暴飲暴食。
不宜同用
桂圓可以和大部分水果蔬菜一起吃,但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
桂圓可直接食用,也可制成桂圓肉干,用于煮湯、泡茶等,如山藥桂圓脊骨湯、桂圓紅棗銀耳湯、養(yǎng)生桂圓水、桂圓綠茶等。
直接食用:
取出桂圓殼,取出果肉。
山藥桂圓脊骨湯:
將豬脊骨和生姜放入砂鍋中,加水。大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火燉至80%成熟。用山藥和鹽燉。出鍋前,加入桂圓干和枸杞,蓋上蓋子燉一會(huì)兒。
桂圓紅棗銀耳湯:
將銀耳大火煮沸,轉(zhuǎn)小火,加入冰糖攪拌。小火燉1小時(shí)后,加入龍眼干紅棗繼續(xù)燉。銀耳煮熟后,湯粘稠,撒入枸杞后關(guān)火。
養(yǎng)生龍圓水:
將剝好的桂圓肉干放入鍋中,加入500毫升清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。
桂圓綠茶:
準(zhǔn)備適量的龍眼肉干和一些綠茶,用水清洗綠茶,將龍眼肉干和綠茶同時(shí)放入容器中,用沸水沖泡。
溫馨提示
龍眼營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,甜美可口,但要適量食用龍眼,不要暴飲暴食。吃太多龍眼容易產(chǎn)生濕熱,引起口干、牙齦腫痛等不適癥狀。
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