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孕婦飲食中應當食用鵝蛋嗎?

發(fā)布時間:2024-02-01 17:28 相關企業(yè):金話筒醫(yī)藥

鵝蛋比雞蛋大很多,成橢圓形,一般可達100-150g,且表面較光滑,呈白色。鵝蛋的營養(yǎng)價值高是眾所周知的事情,鵝蛋的脂肪含量高于其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質。但是很多人有這樣一個疑問,孕婦適合吃鵝蛋嗎?孕婦吃鵝蛋有哪些好處呢?下面就跟著的小編一起去看看吧!

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中富含的蛋白質易于人體消化吸收,含有較多的卵磷脂,對人的腦及神經組織的發(fā)育有重大作用;其中的礦物質主要含于蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣的日常飲食中多食用一些,以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。

鵝蛋跟雞蛋一樣,一般人均可食用,但鵝蛋更適合孕婦及兒童食用:

1、鵝蛋是孕婦、兒童、老年人、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品

孕婦吃鵝蛋的好處很多,在妊娠后期特別是臨產前兩個月,孕婦吃鵝蛋不僅可以去胎毒,寶寶出生后不容易得皮膚病哦,而且寶寶一般皮膚會白白嫩嫩,很光滑。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對大腦及神經組織的發(fā)育有重大作用,特別對寶寶的腦部發(fā)育有很好的作用!和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發(fā)熱量最高,營養(yǎng)價值也高。特別的是,鵝蛋的產量比雞蛋和鴨蛋要少很多。

2、不適合內臟損傷患者食用。

孕婦吃鵝蛋食譜1:油煎荷包鵝蛋

用料:鵝蛋1粒,醬油少許

做法:將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下鵝蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。

孕婦吃鵝蛋食譜2:水煮鵝蛋

用料:鵝蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。

做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰后,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好后馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間:三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。十分鐘,蛋全熟。

孕婦吃鵝蛋食譜3:水煮菏包鵝蛋

用料:鵝蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。

做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校侔训暗闹車拚R,再放入水中三分鐘撈起就行了。