一年生草本植物龍葵,全草高30-120cm;莖直立,分枝多;卵形或心形葉子相互生長,接近全緣;夏天開白花,4-10朵成聚傘花序;球形漿果成熟后呈黑紫色。龍葵的果實可以生吃,但龍葵的嫩莖和葉子不能生吃,因為它含有大量的生物堿,毒性小,必須煮熟后食用。
功效作用
龍葵煎劑具有活血消腫、解熱鎮(zhèn)痛、抗菌的作用。
活血消腫:
龍葵煎劑對跌打損傷引起的瘀血、水腫有很好的治療作用,對腹水、肝硬化腹水、心源性心臟病腹水、腎病腹水有一定的利尿作用。
解熱鎮(zhèn)痛:
龍葵煎劑含有大量的生物堿,可作用于神經(jīng)系統(tǒng),刺激和調(diào)節(jié)體溫,具有清熱消火的作用。常用于發(fā)熱時冷卻,該堿性成分能抑制神經(jīng)活性,降低疼痛神經(jīng)的敏感性,減輕疼痛,發(fā)揮鎮(zhèn)痛作用。
抗菌:
龍葵煎劑對多種致病球菌和桿菌有一定的抑菌作用,龍葵生物堿對多種致病真菌有抑制作用。
營養(yǎng)價值
龍葵在不同的部位含有不同的營養(yǎng)成分,如澳大利亞茄堿、澳大利亞茄堿、β-澳洲茄邊堿;橙色果實中含有;α-胡蘿卜素,植物凝集素,澳大利亞茄胺,N-澳大利亞甲基茄胺,12β-羥基澳洲茄胺、西紅柿烯胺、毛葉冬珊瑚堿、替告皂苷元等。還含有果實α-澳大利亞茄邊堿和乙酰膽堿;種子油含有膽固醇,根莖中龍葵皂苷A、B,龍葵螺甙A、B;葉中含有槲皮素-3-龍膽二糖苷、槲皮素-3-半乳糖苷、槲皮素-3-葡萄糖苷,對健康有益。
適宜人群
龍葵煎劑適用于細(xì)菌感染、疼痛和高血壓患者。
細(xì)菌感染者:
龍葵煎劑對多種致病球菌和桿菌有一定的抑菌作用,龍葵生物堿對多種致病真菌有抑制作用。
疼痛患者:
龍葵煎劑含有大量的生物堿,可作用于神經(jīng)系統(tǒng),抑制神經(jīng)活性,降低痛覺神經(jīng)的敏感性,減輕疼痛,起到鎮(zhèn)痛作用。?
高血壓患者:
龍葵煎劑具有很強(qiáng)的降血壓作用,對治療高血壓等疾病有很好的幫助作用。
禁忌人群
脾胃虛寒患者對龍葵過敏。
對龍葵過敏:
禁止對龍葵過敏的人食用龍葵,以免誘發(fā)過敏。
脾胃虛寒患者:
龍葵是一種冷食。脾胃虛寒的人吃龍葵容易加重癥狀,導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不良癥狀。
特殊人群
孕婦和嬰兒不宜食用龍葵。
原因:
由于龍葵有一定的毒性,屬于寒性食物,不建議孕婦和嬰兒食用龍葵。
用量
龍葵屬于小毒食品,不宜經(jīng)常食用。
不宜同用
龍葵可以和大多數(shù)蔬菜和水果一起食用,但需要注意的是,我們不能吃太多的龍葵,因為龍葵很冷,吃太多可能會導(dǎo)致腹瀉。
食用方法
龍葵的果實可以生吃,但龍葵的嫩莖和葉子不能生吃,因為它含有大量的生物堿,毒性小,必須煮熟后食用。
生食:
將龍葵果洗凈,可直接食用。
涼拌龍葵:
將龍葵切成段,然后用沸水焯一下。冷水冷卻后,加入蒜泥、食用醋、醬油、食用鹽等調(diào)味料,與豆腐皮混合均勻。
龍葵餡:
將龍葵莖葉焯水切碎,加入適量肉餡,再加入自己喜歡的調(diào)料,調(diào)勻后直接用來做包子或餃子。
龍葵醬:
取適量龍葵果實,搗碎,加入適量白糖一起煮,煮熟后密封冷藏,即自制龍葵醬。
龍葵蛋湯:
將適量的水放入熱鍋中,將姜末一起煮沸,大火煮3分鐘左右。加入龍葵,下料酒,煮一分鐘。下蛋液,加鹽調(diào)味。
溫馨提示
青龍葵是未成熟的龍葵,未成熟的龍葵有一定的毒性,不建議食用。
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